“人造肉”134元一斤，當它走向餐桌的時候我們該如何選擇呢？

人造肉的主要成分是大豆，所以含有較多的蛋白質和不飽和脂肪酸，所以對於增強體質，降低體內膽固醇，預防心血管疾病等有一定的作用，對老年人的健康十分有利。人造肉分為兩種。一種是“植物肉”，它從豆製品中提取出植物蛋白，加工成肉的結構，模仿肉的紋理和口感，甚至可以用血紅素模仿出流出血水的樣子。目前我們在市面上看到的人造肉，基本上是“植物肉”。

中國人喜歡吃豬肉，美國人喜歡吃牛肉。而肉類一直是國家非常重視安全的食物，一旦某個地區發生了瘟疫什麼的，肉類就會被國家“封殺”。 而美國爆出的“人造肉”似乎就能夠解決這一問題，沒有了動物成長的長時間的餵養，也沒有了動物生病一說，一經爆出，甚至得到了很多大投資人的青睞。

如果人造肉真要以134元一斤價格走向餐桌的話，我想我個人是接受不了的，因為這樣的價格已經遠遠超過我的生活水平了，雖然人造肉有這樣那樣的好處，但是這樣的價格一看就是沒有什麼市場的，因為能吃起這樣價格的人造肉往往多是那些中產以上人士，而只要是中產以上人士，那麼在吃的方面那是極為講究的，所以這些沒有經過市場檢驗的人造肉他們是不會輕易購買的，而一但他們不會輕易購買了。

在很多年前研發的轉基因食品在火了一段之後便也被人們拋棄，人造肉的口感，味道怎麼樣都不是我們考慮的第一因素，人造肉是否安全是很多人首先考慮的問題，這一技術是否能夠在保證口感的同時做到食品的安全健康，甚至超越現在飼養的動物的肉類的營養，如果能，必然會成為新時代的餐桌食品，但如果不能，估計很快就會消失在人們的視線之中。