有段時間沒吃紅星包子了，今天突然間那叫一個想啊！這麼說吧，要是吃不上這頓包子，晚上估計是睡不著了，即便是勉強睡著了，口水也得把枕頭打溼。這才是莊裡吃貨的一份執著，我驕傲！
要說起這紅星包子，老石家莊人那是沒有一個不知道的，成了石家莊人的集體記憶。在那個我們還不算富裕的年代，只在逢年過節，家裡人才捨得去吃一頓，吃完了，也會回味很久的，更是期盼下一個節日早點到來。
要不老石家莊人常說：“飯後總不飽，只想紅星包”。據他們回憶，過去每到父母發工資的日子，都會端著小竹筐排著長長的隊去買紅星包子，在那個物質相對匱乏的年代，能吃一頓紅星包子是很奢侈的事情。吃完後趕緊跑到院子裡指著油乎乎的小嘴向小夥伴們炫耀，看著大家羨慕的眼神內心格外滿足。如今依然惦記這一口，吃的不僅是紅星包子多年不變的老味道，更是對從前時光和情感的眷念。
即使是現在，在石家莊能讓顧客肯排隊買的美食已經不是很多了，紅星包子算一個。咖叔到那兒已經5點多了，據說是每天下午5點開始賣，當然中午也賣了，沒辦法，要想吃上這口，就得排隊。
要知道到今年，紅星包子走進我們的生活整整50年了！它始創於1969年，聽劉總介紹，紅星包子師從於天津的狗不理包子，慢慢做出了特色，做成了自己的品牌。
紅星包子與狗不理包子最大的區別就在於，狗不理包子是18個褶，而紅星包子是16個褶。咱莊裡人懂這個禮數，怎麼也不能超過師傅不是？要說京津冀一體化，其實很早就被吃貨們實現了。
“石飲紅星”包子選料精細，製作考究。其餡選料選用肥瘦相間的豬肉，按一定比例搭配，加入調好口味的料水，精心攪拌製成水餡。麵皮用發麵，搓條製劑後，擀成直徑為8釐米，薄厚均勻的圓片，包入餡料，用手指精心捏褶，同時用力將褶捻開，每個包子保證有圓形提褶14個至16個，並且褶花疏密均勻，形如秋菊。
包子包好了，還要醒發15分鐘，最後上籠蒸制而成。正式這樣嚴格按照傳統手藝和流程製作，才使紅星包子小巧玲瓏、色澤潔白、皮薄餡足、鬆軟利口、清香不膩，唇齒留香，外表如同一朵綻放的白菊花。
紅星包子除了成為石家莊的一個美食符號，和莊裡人的集體記憶，它還獲得了不少榮譽：2000年9月被中國烹飪協會授予“中華名小吃”稱號;2016年5月被評為“河北金牌旅遊小吃”、2016年11月榮獲“首屆中國金牌旅遊小吃”稱號。
2018年10月“石字號”傳統特色美食發佈暨展演活動在勒泰莊裡街舉行，現場發佈了在“石家莊市傳統特色美食評選活動”中上榜的品牌名單，石飲紅星位列其中。
之所以被稱為石飲紅星，因為原來的“紅星包子”商標被人搶注了，只能註冊更名為“石飲紅星”包子。這不能不說是一個遺憾，更說明保護品牌的重要性。
我都覺得我們應該採取各種手段，大家同心協力，把“紅星包子”這個品牌搶回來，國家商標總局也應該考慮到石家莊人民對“紅星包子”的那份情感，給與必要的支持。
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