貴溪捺菜發源於道教聖地龍虎山，被人們稱之為龍虎山道菜，是江西貴溪的風味。鮮、香、嫩、脆、酸、甜、鹹、辣俱全，入口麻辣，酸脆，後有甜津之味，滿嘴飄香，餘味無窮。經常食用可生津開胃，發汗祛寒，具有預防暈車嘔吐。許多來自東南亞及臺灣、香港的道教信徒，來龍虎山品嚐捺菜後，稱之曰：京省馳名，獨此一家。捺菜也成為皇帝進貢的貢品。
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