炒粉炒年糕
貴溪人百曉的幾喜歡七
而大禾米年糕
無疑是最優選擇
近兩年貴溪流行的網紅紫色年糕
兼顧大禾米年糕的口感
和腳板薯的營養
受到廣大貴溪人的追捧
說到大禾米
可能有些人不知其來頭
說它另一個名字"犁黃米"
相信貴溪人都知道
它口感香糯
製作出的年糕更是可口
沿著貴塘公路
至原雷溪種豬場
年糕製作車間內
傳出陣陣米香
負責人張冬田正在忙碌著
新引進的一套年糕製作設備
經調試後開始大展身手
只見一體式的洗濾設備
輕輕鬆鬆將200多斤清淨的大禾米
泵入研磨機中
磨出的米粉再與事先磨好的腳板薯粉按比例混合
混合比例張冬田瞭然於胸
在不影響大禾米年糕的情況下
儘可能的多加入腳板薯粉
才能得到營養價值高、口感香糯的年糕
混合後的米粉經一體式機器
蒸熟並壓制成行
再由流水線切割成一條條
規格統一、重量一致的腳板薯年糕
年糕晾乾後用真空包裝出售
批發價10元/斤
價格實惠
這樣一條年糕加工流水線
一天可製作4000多斤年糕
這製作腳板薯年糕的原材料
都是張冬田親手種植的綠色產品
400多畝腳板薯
100多畝大禾米
張冬田告訴記者
因為腳板薯營養價值高
他從2008年就開始大規模種植
平均畝產約2500斤腳板薯
一年近百萬斤的產量
腳板薯不易保存太久
導致當時銷售成了難題
他嘗試多種加工辦法
發現製作成年糕即美味
保質期又久
從去年開始便加大年糕製作力度
不但在貴溪受歡迎
還遠銷上海等地
成為了一款網紅年糕
電動車違章也要罰！貴溪開出首張電動車罰單
降降降降降！貴溪豬肉終於降價了！今年還灌香腸不？
分享到:
閱讀更多 貴溪融媒體 的文章
