掐指一算都該饞這一口了吧？嘻嘻我饞。西安娃平時看見涼皮就走不動路，更別說被大魚大肉餵了好幾天了，早都吃膩了。來幾盤擀麵皮給朋友們解解饞，過過癮吧。
說到岐山，吃貨腦子裡第一個想到的一定是這口筋道又酸辣香的岐山擀麵皮。擀麵皮要吃現做的，市場上批發的那種沒法比，口感差遠了。
辣椒很香，有一種油潑後的椒香，辣度不是太辣。擀麵皮七塊一碗，薄筋軟，酸辣香有嚼頭。
愛吃涼調麵筋的請舉手！涼皮店裡招呼老闆來碗純麵筋的人大有人在，麵筋吸飽了醋和辣椒油的香，一口下去太滿足了。最後還要把辣椒醋汁一飲而盡，那才過癮。
這個南方朋友就不一定能認出來了，這不是年糕，這叫呱呱。岐山呱呱是一絕，號稱擀麵皮中的貴族。50斤擀麵皮才能做出2斤左右的呱呱，不是所有的涼皮店都有賣呱呱的，看運氣。
呱呱和麵筋是絕配，12塊，一吃就放不下。呱呱形似年糕，切片裝盤，筋道耐嚼。不是地道的老陝估計都沒見過。
最後再來一碗濃稠香甜的紅豆麥仁稀飯，這飯比大魚大肉爽多了。年趕緊過完，希望大街小巷的米皮，麵皮，擀麵皮，麻醬釀皮快快開門，我要吃涼皮！
分享到:
閱讀更多 我是木姐姐姐 的文章
