花甲這樣的水產品相信大家是比較熟悉的，尤其是在夏天吃燒烤的時候，很多人都會對花甲比較愛吃，是會選擇炒上一碗花甲吃的，那麼具體花甲應該怎麼炒比較好，這是很多人的疑問了，下面就讓我們一起跟著來看看具體花甲應該怎麼炒，可以讓味道更好。
花甲怎麼炒
吃花甲的時候炒著吃可以說是最佳的選擇，需要我們準備好花甲1500g、蒜苗5根。洗乾淨花甲之後，燒上一鍋水，等到水開之後就可以把花甲放到水中開始煮，然後等到花甲全部開口的時候就可以關火。然後用冷水衝花甲，需要一個一個的檢查，需要我們把開口的花甲全部留下，對於沒有開口的花甲需要丟掉。對於沒有開口的花甲來說，實際上都是死掉的，是不能吃的。
在鍋中放油，等到油6成熱的時候就可以放入花椒粒，等到花椒粒完全變黃之後，就可以放入其中去掉皮的大蒜瓣。把大蒜炸軟，然後選擇在其中放上餈粑辣椒，餈粑辣椒炒出香味之後就可以放花甲。我們把花甲炒上3分鐘之後，需要及時放蠔油，還需要放入醋、香油、白糖，繼續炒上5分鐘之後加蒜苗，這時候就可以嚐嚐花甲的味道，味道適合就可以出鍋吃了。
香辣花甲怎麼炒
香辣花甲是大家很熟悉的，需要我們準備把姜、蒜洗淨之後切成末，把辣椒洗淨切成段，炒鍋加油之後燒熱，爆香姜、蒜、辣椒，在其中加入辣椒油、醬油、料酒以及番茄醬，還需要放入醋、鹽、糖進行調味，我們把花蛤倒入其中，然後快速的拌炒均勻，等到花蛤全部張開口就可以了。
花甲怎麼清洗
吃花甲的時候是需要先清洗好的，首先要在水中添加足夠的鹽和香油，然後在水中放上一些鹽，再加入幾滴香油，然後我們把花甲放進去，靜止沙漠化1小時，之後反覆的攪一攪，最後用清水沖洗乾淨就可以了。這是因為鹽的味道和香油的香味，可以讓花甲張開，然後一攪動就會出現合上的情況，這樣就可以讓花甲清洗乾淨。
可以在清水中加上小半碗的醋，然後再把花甲放進去，泡養2小時左右，這樣可以讓花甲中的沙子吐乾淨。我們把洗好的花甲放到冰箱中，然後把花甲洗乾淨，用篩子盛起之後就可以放在冰箱中，等上1小時，這樣花甲，就可以張口，吐出其中的沙泥了。
可以把花甲放到鐵容器中，然後用力的搖晃，這樣可以把花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反覆幾次很乾淨。另外也可以在水裡放鐵釘，然後我們把花甲放在裡面，泡上幾個小時，這樣就能夠把花甲完全洗乾淨了。
吃花甲的時候需要注意方法，雖然花甲吃起來的味道不錯，但是也需要我們掌握方法炒制才行，上面介紹的這些炒制花甲的方法是很不錯的選擇，可以幫助我們更好的製作出沒玩花甲，所以說上面給大家介紹的花甲吃法很不錯，可以幫助我們更好的去烹飪花甲吃，是需要大家注意的。
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