【涼拌折耳根】
用料：折耳根,香菜,姜,蒜,白糖,麻油,醋,辣子油,花椒麵,鹽,味精
做法：
1.將折耳根摘好，去除老根爛葉。多清洗幾遍，直到水清澈為止。
2.把姜和蒜都剁成細粒。
3.把香菜清洗乾淨，切成寸段。
4.這是油辣子，平時家裡都有準備這個，做涼拌菜和調製蘸碟時就很方便了。
5.依次放入香菜，薑末，蒜末，油辣子，白糖，醋，花椒麵，麻油，鹽，味精拌勻即可。
【炸醬回鍋肉】
材料：五花肉150g，高麗菜300g，維力炸醬1/2大匙，豆瓣醬1/2大匙，蒜末1/2茶匙，青蒜1根，米酒少許，糖1/4小匙
做法：
1.高麗菜洗淨後切塊狀.用滾水燙過.備用。
2.沙拉油1茶匙入鍋加熱後.放入5花肉片煎金黃色.再加入蒜末炒香.再放入豆瓣醬和維力炸醬一起炒香。
3.放入高麗菜和青蒜一起拌炒.加入少許糖米酒起鍋前放入。
醬燒茄子
材料：茄子3條，青蔥2支，紅蔥頭3顆，龜甲萬甘醇醬油2大匙，甜麵醬2大匙，糖少許，胡椒粉少許
做法
1 自己種的茄子,最安全.健康.有機的喔!
2 洗乾淨.切小段再不規則對切,用鹽水浸泡抓洗一下!(浸過鹽水的茄子較不吸油,色澤也會更漂亮)
3 一杯油熱鍋,以半炸的方式過油
4 平底鍋下1匙油爆香紅蔥頭 接著下茄子 加2杯水燒開燜煮一下
5 加入龜甲萬甘醇醬油及其他調味料
6 下蔥花繼續拌炒
7 稍微收汁就可起鍋(起鍋前加點香油)
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