雞翅，肉質細嫩，膠質豐富又易熟，大人小孩都愛吃，是餐桌上不可缺少的美味。今天咱們就以雞翅為原料來做這道香嫩軟糯的土豆雞翅，雞肉鮮香嫩滑，色澤誘人，土豆燉到軟糯浸入到肉汁中非常入味，再配上一碗熱騰騰的米飯，上面裹滿濃郁的醬汁好吃到想舔手指！
用料
雞翅中、土豆、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、花椒、豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、醋、糖、鹽、食用油。
土豆雞翅的做法
1、提前將所需食材備齊。雞翅中清洗乾淨後，燒一鍋水，將雞翅中放入鍋中焯燙片刻，撈出瀝乾水分備用。
2、土豆洗掉乾淨後削掉外皮，然後切成大小均勻的土豆塊。蔥薑蒜乾紅辣椒洗淨，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片。
3、鍋內熱油，先放入蔥、姜、蒜、乾紅辣椒和花椒煸炒出香味，然後放入一勺豆瓣醬炒出紅油，接著放入雞翅中開中火慢慢煎至金黃色。
4、加入料酒、生抽、老抽、醋、糖翻炒入味，倒入沒過雞翅的開水，轉小火慢慢燜熟，中途再放入土豆塊繼續燜，最後大火收汁，放入適量鹽調味即可關火出鍋。
5、一盤香嫩軟糯的土豆雞翅就完成了，雞肉鮮香嫩滑，色澤誘人，土豆燉到軟糯浸入到肉汁中非常入味，上面裹滿濃郁的醬汁好吃到想舔手指！
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