鸡翅，肉质细嫩，胶质丰富又易熟，大人小孩都爱吃，是餐桌上不可缺少的美味。今天咱们就以鸡翅为原料来做这道香嫩软糯的土豆鸡翅，鸡肉鲜香嫩滑，色泽诱人，土豆炖到软糯浸入到肉汁中非常入味，再配上一碗热腾腾的米饭，上面裹满浓郁的酱汁好吃到想舔手指！
用料
鸡翅中、土豆、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、食用油。
土豆鸡翅的做法
1、提前将所需食材备齐。鸡翅中清洗干净后，烧一锅水，将鸡翅中放入锅中焯烫片刻，捞出沥干水分备用。
2、土豆洗掉干净后削掉外皮，然后切成大小均匀的土豆块。葱姜蒜干红辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。
3、锅内热油，先放入葱、姜、蒜、干红辣椒和花椒煸炒出香味，然后放入一勺豆瓣酱炒出红油，接着放入鸡翅中开中火慢慢煎至金黄色。
4、加入料酒、生抽、老抽、醋、糖翻炒入味，倒入没过鸡翅的开水，转小火慢慢焖熟，中途再放入土豆块继续焖，最后大火收汁，放入适量盐调味即可关火出锅。
5、一盘香嫩软糯的土豆鸡翅就完成了，鸡肉鲜香嫩滑，色泽诱人，土豆炖到软糯浸入到肉汁中非常入味，上面裹满浓郁的酱汁好吃到想舔手指！
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