你是不是也有在很多時候感覺口中無味，不是很想吃東西，更有的時候特別不喜歡吃米飯，只喜歡一些垃圾食品呢。小編給你推薦幾道最過癮的快手下飯菜，爽爆你的味蕾。
一、醬爆雞肉
雞肉是家庭中經常食用的一種肉類，適合多種烹調方法，可用於蒸、炒、炸、紅燒、煲湯等等，它的營養成分很高，富含維生素C和維生素E，且有較高的蛋白質含量，據說常吃雞肉有增強體質的作用。今天的這道醬爆雞肉，先將雞肉醃製後入鍋大火爆炒，做出的成品口感微辣，滑嫩，帶著濃濃的醬香味，吃起來很過癮。
【食材】雞全翅4只，姜6片，蒜4瓣，蔥2棵，幹辣椒4個，香辣醬1勺，胡椒粉2克，生粉1勺，生抽2勺，老抽1勺，鹽1克，雞粉1克
【做法】
1、雞全翅洗淨擦乾表面水分，斬成小塊；放入盆中，加生粉、胡椒粉、花生油抓勻，醃製15分鐘。
2、姜切小片、蒜切粒、幹辣椒切段、蔥切段、香辣醬一勺，沒有香辣醬可用豆瓣醬代替。
3、鍋內熱油，下姜、蒜、幹辣椒、蔥白小火炒香；將雞肉放入鍋中大火翻炒，炒散炒變色；
加入香辣醬、適量生抽、老抽炒上色；最後調入少許鹽和雞精，放入蔥段翻炒幾下即可。
二、麻婆豆腐
豆腐的營養豐富，是家庭炒菜中廣泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各異，味道有清淡、有濃郁，亦可涼拌、燒煮、做湯。
今天，做一款川味的豆腐，也是最平常的一種做法，那就是“麻婆豆腐”，這也是四川具有代表性的一款美食。
【食材】豆腐400克，牛肉末50克，青蒜末30克，花椒麵1克，香菜末5克，醬油15克，豆瓣醬30克，豆豉20克，鹽2克，雞粉2克，黃酒10克，大蒜末20克，肉湯300ml，水澱粉適量，花生油30克
【做法】
1、先把豆腐切成2釐米見方的丁；在清水裡放少許鹽，把切好的豆腐在水中，浸泡15分鐘，然後撈出備用。
2、炒勺上火燒熱，注入適量花生油便炒肉末；肉末變色後下入豆瓣醬煸炒出香味後下入豆豉煸炒；把豆豉煸炒出香味後，下入蒜末煸炒；然後烹入黃酒炒勻；炒香以上材料後倒入肉湯煮開，然後放入適量的醬油，用鹽調味。
3、然後下入豆腐煮開，豆腐煮大約3-5分鐘，然後放入少許雞粉提鮮；用水澱粉勾芡（此時要邊搖鍋邊用手勺推動鍋底，使豆腐不至糊鍋），當澱粉徹底糊化後便可出鍋碼；裝盤以後趁熱均勻的撒上一層花椒麵。
4、然後撒上青蒜末和少許香菜末，假如不喜香菜可不放。
三、紅燒茄子
“紅燒茄子，一道傳統的家常菜。其鮮香適口，配米飯吃極其適合。
茄子是一年四季都可以買的到的蔬菜，常食對身體也極有好處。茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。另外，茄子還含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。”
【食材】圓茄子1個，蒜適量，食用油適量，糖2大勺，雞精1小勺，香油適量，青辣椒1個，番茄醬適量，玉米澱粉適量，鹽2小勺，老抽2小勺
【做法】
1、將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用；往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然後醃10分鐘；倒掉茄子中醃出來的多餘水分，然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。
2、取一隻乾淨的小碗，然後依次放入玉米澱粉、糖、雞精、老抽、再倒入半碗清水，調成碗汁備用。
3、鍋內放入適量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸；炸至茄子表面金黃時撈出備用。
4、另起一隻乾淨的鍋，倒入少量的油；油熱的時候，放入番茄醬，蒜末煸炒出香味；將茄子倒入鍋中煸炒勻均，將青辣椒放入鍋中煸炒勻均；將碗汁倒入鍋中，然後大火收汁翻炒勻均，出鍋前再倒少許香油即可。
四、魚香白菜
白菜幫子很多人不愛吃，不好入味，纖維又多，做成魚香味的好吃又下飯。
【食材】瘦肉適量，白菜幫子適量，胡蘿蔔少許，黑木耳少許，蔥適量，生抽1湯匙，醬油1湯匙，香醋1湯匙，鹽少許，料酒少許，紅薯粉少許，豆瓣醬、姜、蒜各適量
【做法】
1、豬瘦肉適量，洗淨，切絲，加入少許鹽，料酒和紅薯粉抓勻醃製10分鐘。
2、胡蘿蔔少許去皮洗淨，切絲；白菜洗淨，取白菜幫，白菜葉可以做其他菜；白菜幫切絲備用，蔥薑蒜準備好。
3、生抽，醬油和香醋按照1：1：1兌好。
4、炒鍋擦乾，倒油將肉絲炒熟，盛出備用。
5、鍋底留油，倒入蔥薑蒜炒出香味，加入一勺豆瓣醬炒勻，倒入胡蘿蔔絲，白菜絲和黑木耳絲翻炒均勻。（黑木耳提前泡軟，洗淨，切絲）
6、菜絲炒軟後，倒入步驟6兌好的調味汁，快速翻炒均勻；倒入肉絲，翻炒均勻出鍋。
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