又到了成群結隊吃串串的日子了，擼串是愛吃君在夏天最愛做的事了。家附近開了一排串串店，來自四川的、重慶的、北京的，甚至陝味的也都吃了個遍。不免想著再去試試新口味的串串店。今天這家來自寧夏的串串店味道果真沒讓愛吃君失望——
花大王的辣糊糊
對於糾結型的吃貨來講，花大王的辣糊糊保證可以治好你的選擇困難症。除了乾貨滿滿的辣糊糊鍋底，還有番茄鍋、酸菜鍋、清湯鍋、牛油鍋可供選擇。“三鍋演義”一次吃到三種口味簡直賺翻了。
辣糊糊鍋
漲姿勢
辣糊糊，也叫口水鍋，只有寧夏有的一種特殊美食。辣糊糊不可以簡單的理解為麻辣燙，一般的麻辣燙或火鍋是要用湯去煮，但是辣糊糊是在用最細的辣椒麵煮，所以可以認為是一鍋辣椒麵煮菜和肉。這種由小時候的麻辣串衍變成辣糊糊鍋裡自己涮串串的小吃，幾乎被很多寧夏人評為出門在外最想念的食物。對於寧夏人來說沒了辣糊糊就等於沒了火鍋的重慶人。
花大王家的辣糊糊鍋底裡的辣椒麵都是從銀川坐飛機過來的，老闆覺得只有原產地的辣椒才能還原鍋底最正宗的味道。再加上花椒、大料、花生等十幾種香料組成。
老闆花花說：“每一次做鍋底炒料需要兩個小時，炒制好還需要再加料熬煮，又得需要三個小時。而且在做鍋底期間需要不斷的攪拌，我都是親自上手攪拌，只有這樣才能熬煮到位，讓所有的香料互相融合。”
番茄鍋
雖然番茄鍋吃的很多，但是像老闆這麼肯下料的真的不多見。每個番茄鍋裡都匯聚著8個西紅柿的營養，每一個西紅柿都經過了兩個多小時的熬製。出來的每一口都酸爽可口，不為涮菜留著喝湯都很過癮！
酸菜泡椒鍋
總想著酸口的鍋應該是需要醋來調味的，但是花大王家的酸菜鍋全部都是酸菜！除了酸菜什麼都不加。老闆說：“沒有其他的，我能拿得出手的就是我的鍋底，全部都是我親手炒制的。酸菜鍋裡的酸菜也都是我自己炒的。”滿滿一鍋的酸菜用來煮牛羊肉最合適不過了。
特色料碗
鍋底這麼有特色，料碗也不會輸。來花大王家吃辣糊糊首推的就是辣糊糊料碗和秘製料碗了。這辣糊糊料碗，顧名思義裡面全都是辣糊糊的辣椒醬了。直接從炒制好的鍋底裡舀一勺辣椒醬，再加上香油孜然等調料搭配，這才是正宗的寧夏吃法。
帶有香油的秘製碗料也是老闆自己炒制的，有點牛肉醬的味道，香而不辣。看完他們家的底料愛吃君的心就已經被征服了。
雖然鍋底的種類繁多，但是來到這裡辣糊糊還是每桌必點。憑藉著不燒胃不鬧肚，吃到嘴裡滿口留香的特點讓花大王擁有了不少回頭客。
對於超級用心的老闆來說，串串的質量也是確認過眼神的！不僅新鮮而且量大，經常是邊吃邊串，如果你想吃的剛好被拿完了，直接告訴服務員，不用五分鐘，串好的串串根本不進冰櫃，就直接來到了你的鍋裡。
花大王家的串真的是特別良心，每一串都非常的紮實。就拿掌中寶來講，一個掌中寶竟然比愛吃君的一個指頭還大好多。在遇見花大王之前，還真的是沒有想到，掌中寶肉質原來還可以這麼厚實。
質量好種類還多，吃串要的就是過癮！三個大冰櫃連成一排幾乎佔了一面牆，說好少吃一點的愛吃君一不小心又拿多了。
肉肉的種類特別多，經常吃的在這裡幾乎都能見到。老闆說過菜的種類多沒什麼，怎麼涮好吃才是吃辣糊糊最有意思的地方。豆皮和牛筋面放在辣糊糊鍋裡，裹著厚厚一層辣椒汁特別過癮。
而酸菜鍋用來煮牛羊肉特別合適，炒製出來的酸菜酸香可口，將牛肉放進去煮上片刻，一鍋酸湯肥牛鮮掉眉毛呢。
而像炸豬皮五花肉這類帶有厚重脂肪的食物，要放在番茄鍋裡。和酸菜鍋不一樣，番茄鍋中帶有番茄的香味又帶點點甜味，中和了肉類的油脂，解膩又下飯。舀下去每一勺都能看見番茄肉的湯汁，用來拌米飯煮火鍋面也是不錯的選擇。
花大王家除了串串鍋底十分優秀之外，他們家的隱藏菜品可是要好好挖掘的。老闆一般不太愛主動介紹這兩款食物，不是老顧客都不知道呢。今天愛吃君就悄悄告訴你，去吃花大王家的辣糊糊的時候可一定要試一試。
酸奶水果撈/椰香水果撈
這兩款飯後甜品全部都是用新鮮水果做成的，新鮮到你點了單，老闆才會出去現買水果回來做。酸奶水果撈滿滿當當的都是水果，上面淋的酸奶也是一瓶死貴死貴的那種。撒的燕麥是有口皆碑的國外某牌。喝下去清香順滑，讓剛剛吃完串串的胃得到另一種享受。
在炎熱的天氣裡走近花大王家的辣糊糊，瞬間就能涼快下來。店內以藍綠色調為主，看起來格外的小清新。桌子間距也很大看著就寬敞涼快。
牆壁上的手繪均出自老闆和她男朋友之手（吃串串竟然還被餵了一嘴狗糧），隨便一拍都是朋友圈最佳。店裡大大小小的擺件全部都是老闆精心挑選，為的就是在吃串的時候也有個清涼的環境。
老闆是一個特別愛交朋友的人，除了要送出串串以外，老闆還表示只要咱們的小夥伴進店，均有神秘小禮物相送，先到先得哦~
店名：花大王的辣糊糊
地址：西部大道與靖寧路交叉口東100米
電話： 029-85851749
人均：40 元
營業時間：週一至週日 11:30-00:00
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