冬天，讓你喝到翻爽的番茄濃湯肥牛，做法簡單，你一定要試一下。冬天，天氣寒冷氣候也十分的乾燥，相信很多人都喜歡下班回到家就能喝碗熱乎乎的湯，暖一下身子，驅走一天的寒氣。像在北方都有暖氣，暖氣開放的時候家裡會感覺到非常的燥，這時候也喜歡喝點湯，會非常舒服的。
今天給大家介紹一個，用紅紅的番茄湯頭，做出來的美味的濃湯，加入了很多喜歡吃的土豆，可以跟酸酸的濃湯中和一下，在配上好吃的肥牛卷，3者完美的搭配，口感非常的豐富，味道也特別的棒，會帶給你全新的味覺感受，吃的時候都還不帶矜持的，連湯都喝的精光的。
那麼我們先來準備食材吧，肥牛卷一分，大番茄2個，土豆1個，蔥薑蒜和香菜適量。
我們先支上鍋， 在裡面加入適量的清水燒開，把番茄洗乾淨，用刀在番茄上劃2刀，然後放到煮開的水了焯1~2分鐘，看到番茄皮捲起來就可以撈出來。
把揭了番茄皮的番茄切成塊，土豆洗乾淨削皮，切塊，生薑細一些切成片，大蒜剝皮拍碎，小蔥洗一下切成段。
支上炒鍋，在裡面加入適量的食用油，把準備好的蔥薑蒜放進去爆炒一下。
把切好的土豆放進去，翻炒一下。
再把切好的番茄也放進去，翻炒均勻，把番茄濃汁炒出來。
家裡如果有高湯的可以加入一碗，沒有的就用清水就可以了，水要比平時多放一點。
大火煮開，不用刻意去看土豆熟了沒，放土豆就是為了中和一下番茄的酸味，提高一下湯汁的濃稠度，把調味料食鹽，和白糖放進去一點點，看到番茄塊慢慢的被煮化，土豆也被煮的軟爛，湯汁也變的比較濃稠了，我們熬的番茄濃湯頭就做好了。
另外支個鍋，在裡面倒入適量的清水，燒開，把準備好的肥牛卷放進去，炒一下，撈出來，在滾頭上把肉卷撈出來，避免把浮沫撈出來。
然後把焯好水的肥牛放到番茄湯裡。
用小火煮一下，攪拌均勻，放點小蔥和香菜進去就可以了。我們美味的番茄濃湯肥牛卷就做好了，看著是不是很有食慾啊，沒有加過多的調味料進去，保留了所有事物的原味，湯汁濃稠，肥牛軟嫩，非常可口，開胃下飯。這道菜是不需要過多的調料的，不過喝的時候可以放點黑胡椒粉進去，味道也是非常不錯的，滿滿的維生素濃湯啊，酸爽極了。看到這裡你們還不趕緊做起來。把火鍋沒吃完的肥牛卷拿出來做湯喝。
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