鮮花餅是雲南的一道傳統餅式甜點，作為宮廷貢品的鮮花餅，採用四月裡雲南所特有的上等玫瑰花，搭配最高級的黃油所製成，因其花香瀰漫、美容養顏的獨特風味頗得清朝乾隆皇帝的喜愛。
花茶配上鮮花餅 甜到心窩裡！
取用新鮮的玫瑰花瓣洗淨後切成碎末，加入蜂蜜和少許白糖攪拌均勻製成玫瑰花醬，取麵粉加黃油加水混合均勻，醒好後擀成麵餅，加入玫瑰花醬，也可自行再加入核桃仁碎粒、花生碎粒、瓜子仁等堅果，增加口感，將麵餅包圓按成餅狀，將餅放於電飯鍋或者烤箱中，做好就可以食用了。
雲南是中國鮮花與植被最為茂盛、繁榮的地區，那裡的很多美食都用到了當地所特有的鮮花和植物，應時採摘食用，這成為當地飲食的一大特色。就鮮花而言，不只有玫瑰，像藤蘿製成的藤蘿餅，都是雲南四月最暢銷的食品之一。
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