材料
青瓜1根，蒜頭3顆，紅辣椒2個，涼拌醋小半碗，醬油2勺，雞精少許
做法
1、青瓜洗淨，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同長度大小的青瓜條。
2、蒜頭洗淨切小粒粒，紅辣椒切小段。
3、把涼拌醋、醬油和雞精混合攪勻。
4、青瓜條放入大碗，放入蒜粒和紅辣椒，倒入調好的醬汁。
5、攪拌均勻，醃製3分鐘上盤即可。
材料
蓮藕一根，刮皮切片
蔥，姜，蒜各一勺，切碎
生抽，醋，油少許
辣椒粉，花椒粉，鹽， 糖適量
做法
1） 燒開一鍋水，將蓮藕在沸水中燙過，不要太久，否則不脆
2） 撈出蓮藕，瀝乾水分，放入碗中，碼上蔥，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，鹽
3） 將油燒熱，澆在上面，油的量可以多一些，要把調料澆透
4） 加入糖，生抽和醋
5） 拌勻即可
材料
東川大土豆1個，小米椒2個，蔥花，花椒油少許，生抽少許，鹽，雞精
做法
1、土豆削皮洗淨切成細絲，用水多洗哈。小米椒洗淨切圈。
2、鍋裡摻水燒開，再把土豆絲放進去煮個2分鐘左右（因為是絲不能煮久了，久了就軟了，土豆要脆脆的），撈出用涼開水浸哈，裝盤。
3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。
4、鍋裡倒油，等油熱7成時淋在土豆絲上，再用筷子調和均勻即可。
1.腐竹提前用冷水發好，切菱形，小米辣切粒，大蒜切末，香菜切段
2.腐竹放入開水中大火煮2－3分鐘,腐竹過冷水後控水備用
3.鍋熱後，放適量麻油，油開後倒入辣椒和大蒜，爆香後淋在腐竹上，撒上香菜，加適量雞精，生抽，剁椒，攪拌均勻。
4.裝盤，開吃囉！！！
1.將青木瓜去皮去籽，挫成木瓜絲，切絲。我個人喜歡切絲口感比較好。紅蘿蔔也是挫成絲(切絲)，小黃瓜切絲/洋蔥/番茄切丁
2.全部放在一個深鍋或碗
3.倒入醬汁：檸檬汁、泰式涼拌醬汁、蘿望子汁少許、辣味魚露少許，拌一拌，放入冰箱約30分或放隔日會更入味喔！盛盤再撒上花生即可完成
閱讀更多 昆明周邊吃貨團 的文章
