土豆被稱為“十全十美的食物”， 它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能。馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，不僅富含蛋白質，而且維生素含量是所有的糧食作物裡面最全的，人體必需但自身不能合成的8種必須氨基酸它都有。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。
食材明細
主料
- 土豆
- 1個
輔料
- 麵粉
- 2勺
- 小蔥
- 2個
- 胡椒粉
- 1小勺
- 油
- 適量
- 鹽
- 適量
- 鹹鮮
- 口味
- 煎
- 工藝
- 十分鐘
- 耗時
- 普通
- 難度
土豆絲餅的做法步驟
- 1
- 準備好原材料。
- 2
- 土豆切成細絲後放入碗中， 加入適量的鹽醃製一下， 直至土豆絲微微發軟。
- 3
- 加入小蔥末和胡椒粉。
- 4
- 再加入2勺麵粉。
- 5
- 將它們混合均勻。
- 6
- 燒熱鍋， 放入適量的油， 將調好的土豆絲平鋪在鍋底。
- 7
- 將其煎至一面金黃後再翻面將另一面煎至金黃即可。
- 8
- 可以開吃了。
小竅門
1. 土豆絲一定要先用鹽醃製，讓其微微發軟。
2. 再加入其它調味料， 麵粉無須加入很多， 只要表面裹上一點就行， 這是為了讓土豆絲更粘連，以便定型。
3. 在平地鍋中將它們煎至雙面金黃即可。
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