吃燒烤的時候我必定會點一個魚豆腐，這是我的最愛，你們很多人也都喜歡吧？一層孜然一層辣椒麵，香辣有味道，烤熟的魚豆腐嫩滑彈牙，我就喜歡吃起來彈彈的口感，不過，除了用來做燒烤，我還喜歡今天這個做法，炒出來的口感更潤，層次更豐富，不但特別下飯，還很適合男人們下酒，經濟實惠的一個好菜！
我家孩子沒吃過燒烤的魚豆腐，我第一次這樣燒給他吃他完全沒有吃出來這時什麼食物，只是一個勁的誇好吃，魚豆腐屬於魚糜類製品，主要食材是魚和水，加上一些輔料製成，它並非是真的豆腐，因外形酷似豆腐而得名魚豆腐。魚豆腐是一種高蛋白，低脂肪，營養豐富的深加工海洋食品，鈣含量十分豐富，老人和孩子也適合吃。
【香爆魚豆腐】
用料：魚豆腐一塊，青椒一個，胡蘿蔔適量，大蒜幾粒，豆瓣醬一勺，料酒一勺，雞精少許，鹽適量，生抽少許。
步驟：
1，魚豆腐一塊，解凍，清洗乾淨，我買的是速凍的，需要提前解凍。
2，切成大約3毫米的薄片，不要切太厚，魚豆腐在烹製過程中還會膨脹一些。
3，胡蘿蔔適量，洗乾淨，切成菱形花刀。
4，準備一個青椒，這種青椒不辣，孩子也能吃，喜辣的朋友可以換成辣椒。
5，將青椒也切成菱形小塊，跟胡蘿蔔差不多大小。
6，油鍋燒熱，下入大蒜末炒出香味。
7，加入一勺豆瓣醬，料酒，生抽炒勻。
8，倒入胡蘿蔔和魚豆腐，翻炒均勻，燜幾分鐘。
9，魚豆腐很容易熟，出鍋前加入青椒段炒至斷生。
10，出鍋前撒入少許雞精和鹽調味即可。
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