你感受過零下十二三度外加藍色大風，乾冷不下雪的寒冬嗎？
連續的低溫侵襲，北京最近可以說是相當冷了，有一種寒冷叫做秋褲、雙層秋褲、加絨棉褲都不管用，何以解凍？唯有火鍋！
數九寒天還有什麼能比吃一頓火鍋更溫暖、更幸福的事呢！週末約上三兩朋友，一份火鍋、幾瓶啤酒，怎麼都覺得圓滿，即便是和家人在家自制火鍋熱辣一頓也是美滋滋。但火鍋雖好，貪吃吃不對也會上火！
如何健康吃火鍋，好吃不上火？這些你需要知道。
少吃辣
無辣不歡的朋友們一定要注意了，吃辣一定要適當收斂，否則是傷胃又傷身。要知道胃炎、胃潰瘍、咽炎、痔瘡這些疾病的發作，跟吃辣也是有很大關係的，無論你是否有這些症狀，少吃辣對身體都有好處。所以，最好選個鴛鴦鍋或是清湯鍋底，控制自己少吃些辣。
葷素搭配
點菜或準備火鍋食材時，一定要注意葷素搭配，肉食愛好者不能只吃肉不吃菜，過多的攝入蛋白質，反而會增加腸胃負擔，適當選些青菜搭配會更好，如茼蒿、苦菊、豆腐都是不錯選擇，適當吃些青菜，不僅補充維生素，還有清熱去火的效果，尤其是豆腐！
吃飯不心急
有的人吃飯比較快，肉片青菜剛放進去就火急火燎的撈出來準備開吃了，殊不知這個習慣很不好。受熱時間短的食物很可能還沒完全熟透就被吃了，生肉生菜上的細菌或寄生物短時間內不能被高溫殺滅，這樣多少存在安全隱患，沒有熟透的雞蛋也比較危險。
不吃太燙
這點小編是深有體會了，每次被燙到懷疑人生，飯後總能感受到嗓子明顯的異物感，這還不算，從口腔到整個消化道都有種被熱水燙脫皮的疼痛感，可延續幾天。高溫會灼傷口腔、食道、胃黏膜，吃多了燙食還會上火！所以，重要的事情說三遍：一定不要吃太燙！不要吃太燙！不要吃太燙！提前把菜夾到盤子裡放涼一會兒再吃不失是個好辦法，擔心晚下手被搶光？那就多夾點吧，哈哈哈...
好了，關於健康吃火鍋，好吃不上火，小編就說到這了。最後，火鍋雖好吃，也不要貪吃太多、坐太久，以免腸胃高強度工作累到消化不良，吃過癮的同時也要照顧好身體，才能再戰火鍋哦！
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