在會寧，有種美食連小松鼠都要大吃特吃，嗅著甜醅的香味，不一會兒便醉漢似得晃晃搖搖，走不了幾步便跌倒在地，最後被頑皮的孩子輕而易舉地逮住。
攝影／圖圖
甜醅算是西北地區的一種特色小吃，做法是將莜麥的外皮揉乾淨，清水洗去雜質，入鍋煮熟，然後弄出晾冷，加入甜醅曲並和勻，裝進盆中密封。恆溫下經過3-5天的發酵以後就可食用，味道醇香、清涼、甘甜。老百姓有句順口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯”。
會寧盛產小雜糧，會寧的小雜糧以綠色和無汙染著稱，因此會寧在改革開放以前，農民的主食以糜面為主，饃饃則以糜谷面烙成的“米黃饃饃”和“罐罐饃”為主。
現在的會寧縣城有專門的雜糧麵店，這幾年會寧大力發展小雜糧，已經開發出來的小雜糧產品就有20多種，“良穀米”和“苦蕎茶”已經成了會寧的品牌產品。
會寧人常用來做蔬菜的野草，一般是苦苣菜和黃花菜。
苦苣菜有很強的生命力。莖葉包含乳汁，俗稱苣粉，可供食用和藥用，有去暴熱、利水道等效用。每逢荒時暴月，饑民廣採苣菜，炊婦野菜細作，經過淘洗浸泡，或釀成酸菜，或和烙餅造飯。用苦苣菜釀造的漿水喝酸菜味道特別好。
會寧婦女人人都做得一手好針線，香包都做得很精緻，一針一線縫製出來的香包，蘊含了她們的深情厚誼，香包帶在孩子身上表達大人們對孩子的關愛。少女繡香包給男方則作為愛情的信物。
會寧是西北教育名縣，孩子們考上大學然後成為村裡人的驕傲，爺爺奶奶一輩從事田地裡的事業也可以養活和帶大孩子。這裡是遠近聞名的“狀元縣”，會寧的孩子是“吃著小雜糧，敬奉孔夫子，唱著會師歌，走進大學門”。會寧的婦女則分外善良和賢良，當你踏入她們家門時，還會請你吃一碗麵條，是很獨特的製作方法燒成的扁豆麵，豆子像綠豆一般形狀大小但是被稱是扁豆，經過一個小時的發酵，綠色變成了紅色，於是最後呈現上桌是一碗紫色的扁豆麵。
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