中秋節已經過去，武漢的天氣轉涼了，馬上又到了吃羊肉的季節。然而很多朋友怕羊肉的羶味，也有不少朋友不知道羊肉怎麼做好吃。袁昆愛美食和大家聊聊吃羊肉的那點事。
雖然說吃羊肉可以很好的禦寒，然而吃羊肉還是有一些注意事項應該重視：
吃羊肉有很好的禦寒效果，因為羊肉甘溫大熱，所以對於有發熱症狀的人不要吃羊肉。吃了羊肉後應該多喝水、多吃水果，老人和小孩子應該儘量少吃。
深秋天氣變涼，羊肉火鍋會陸續上市，建議大家一定要把羊肉煮透，特別是刷火鍋的羊肉片更是要煮熟透，畢竟很多肉類都含有寄生蟲，健康最重要。
袁昆愛美食和大家聊了吃羊肉的一些注意事項，下面主要和大家說說羊肉羶味的問題。其實很多質量好的羊肉，羶味非常小。大家認為的羶味重才是好羊肉其實是錯誤的觀點，當然羊肉或多或少都有羶味，怎麼去除羶味呢？
羊肉最好可以先用水浸泡，焯水是不錯的選擇，一般情況下可以很好的去除羶味。
喜歡吃羊肉的朋友都清楚，羊肉和胡蘿蔔一起燉味道比較好，因為這樣可以很好的去除羶味，而且營養豐富。
禽類少不了蒜，而牛羊少不了花椒，因為花椒獨特的味道可以去除羊肉羶味，當然很多朋友不喜歡花椒是因為吃在嘴裡難受，其實現在有花椒油，是不錯的選擇。
羊肉去除羶味的方法還有很多，比如多放大蒜和辣椒，比如放一把綠豆，比如放幾個幹桔皮，當然也可以放入一些香料，都有很好的效果。
中秋已過，馬上就天涼了，又到了吃羊肉的季節，喜歡吃羊肉的朋友可以在家烹飪一鍋。當然不會燉羊肉的朋友可以約起來，畢竟對於吃貨來說，隨處可以看到各類火鍋店。武漢的朋友可以約昆哥一起哦！（文/袁昆愛美食）
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