你聽過愛爾蘭咖啡的傳說嗎......
一個都柏林機場的酒保邂逅了一名長髮飄飄、氣質高雅的空姐，她那獨特的神韻猶如愛爾蘭威士忌般濃烈，久久地縈繞在他的心頭。傾慕已久的酒保，十分渴望能親自為空姐調製一杯愛爾蘭雞尾酒，可惜……她只愛咖啡不愛酒。
然而由衷的思念，讓他頓生靈感，經過無數次的試驗及失敗，他終於把愛爾蘭威士忌和咖啡巧妙地結合在一起，調製出香醇濃烈的愛爾蘭咖啡。
一年後，酒保終於等到了一個機會，他思念的女孩點了愛爾蘭咖啡。當他為她調製時，他再也無法抑制住思念的激情，幸福得流下了眼淚。他用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了一圈……
所以，第一口愛爾蘭咖啡的味道，總是帶著思念被壓抑許久後所發酵的味道。只可惜那個空姐始終沒有明白那個酒保的心意。愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯誤……
但其實這個故事還有另外一個版本，據說這個才是愛爾蘭咖啡原本的傳說......
這個故事來自一位很老的酒保，很多年前的一個晚上，外面突然下起了大雨，為了避雨，我躲進了一家很老式的酒吧，走進去後，發現裡面都是些老人，除了我以外，沒有其他的年輕人了，我馬上找了一個靠牆角的位置坐下，脫掉外套抖去還掛著的雨水，涼在一旁，沒過一會，走來了一位老婦人給我點酒，我一直對愛爾蘭咖啡一直很好奇，於是我就問有沒有這樣的咖啡，對方先是一愣，然後點點頭回到吧檯。
大約過了幾分鐘，一個老人端著我的咖啡走來了，還拉開旁邊的椅子坐下，他把咖啡移到我的面前，然後告訴我，我是第一個進入這間酒吧的亞洲人，而且第一份飲料就點了愛爾蘭咖啡，老人看著我喝了幾口咖啡後，又開始說話了，他說，我的朋友，你知道愛爾蘭咖啡的傳說吧。我點了點頭。他又繼續說，那麼你只是知道了一個很表面的故事，我以一個從那個時代走過來的老人的資格來向你述說這個傳說背後的故事……
愛爾蘭咖啡發明於十九世紀中葉，這個只是傳說中的說法，實際上它出現的時間更早，其實，這位叫Joseph Sheridan的酒保和空姐在很小的時候就認識了，他們都是愛爾蘭人，他一直都很喜歡她，有一次，當他們在玩鬧的時候，他用父親的咖啡豆，威士忌，糖還有奶油，煮出了第一杯的愛爾蘭咖啡。
可是，他們兩個的母親卻有過一段爭執，酒保的母親不小心弄傷了空姐的母親，那時候兩家人都不太富裕，空姐的母親而後也落下了病症，就一直在家裡待著，整天酗酒，在幾年後辭世了，這也影響了酒保和空姐的童年，導致他們只能偷偷約出來玩耍，後來，空姐的父親和一個美國女人結婚，帶著她移民舊金山，而她，也順理成章的變成了美國人了，在離開前，他們互相交換了信物。
酒保在第一次見到空姐的時候，就有一種似曾相識的感覺，空姐的一舉一動讓酒保想起了兒時的玩伴，於是，就按照記憶調製出愛爾蘭咖啡，做了一份特別的咖啡單，只有空姐點咖啡時給空姐的咖啡單上面有寫愛爾蘭咖啡，而其他的咖啡單上沒有，所以其他的客人是點不到愛爾蘭咖啡的，他多麼希望眼前的這位空姐就是曾經一直喜歡的人啊。
而空姐呢，也在第一次接觸這個特殊的咖啡單時就確定了這個酒保就是她小時候一起玩耍的夥伴，因為她看到了酒保左手的小拇指上套著一個用銅絲纏繞起來的戒指，而這枚戒指就是那時候他們互換信物，空姐熬夜為他做出來的。
只是，那個時候，空姐卻沒敢與他相認，因為空姐的父親一直記恨酒保的一家害死了他的妻子，而空姐也明白她的父親是絕對不會允許他們相認的，所以空姐刻意去迴避不去點那杯咖啡。
但是酒保仍沒有放棄，每次空姐來，都是給她特別的咖啡單，空姐最終被他的堅持打動，這就是為什麼空姐在一年後才喝到這杯咖啡的原因了，而又是什麼原因會讓空姐愛上愛爾蘭咖啡呢，其實在這一年裡，酒保也沒閒著，他也在不斷的改進愛爾蘭咖啡，直到空姐點那杯咖啡的時候，咖啡的口感已經遠遠超出了好多年前第一次調製的味道，更何況是加了眼淚的咖啡。
即使他們相認了，但是由於上一輩的尷尬關係，空姐最終還是辭去了工作，回到了舊金山，而後也開起了咖啡館，賣起了愛爾蘭咖啡，用來紀念她和酒保之間的那一段情感。
漸漸地，愛爾蘭咖啡便開始在舊金山流行起來。這是為何愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭的都柏林，卻盛行於舊金山的原因。空姐走後，酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡，所以在都柏林機場喝到愛爾蘭咖啡的人，會認為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝到它的人，當然會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯誤。
這個故事有點長，但這是一個醉人且傷感的故事！
友情提示：喝愛爾蘭咖啡的時候，請不要攪拌哦！而且要趁熱喝。（小心燙嘴）
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