大家都在挖掘時下最新最流行的咖啡館，反倒是那些開了很多年的古早咖啡店漸漸被隱沒，成為少部分人的“私人領域”。多少的武漢姑娘，年復一年的，在這些老咖啡館裡一坐就是第一下午。
我們探訪了6家“高齡”咖啡館，不談咖啡館歷史，不講情懷故事，只看他們被歲月洗過之後，呈現出來的最本真的樣子。
西北湖咖啡
在線時間：20年
地址：西北湖北湖小路1號
西北湖咖啡是一家“看不見的咖啡館”，即使從她家門口路過無數次，你也未必會注意到這裡面居然是個喝咖啡的地方。
它就像個都市傳說：在這座城市的某處存在了很多很多年，很多人總是聽說，卻又從未見過、去過。
綠底白字的招牌沒有任何裝飾和設計，簡單明瞭的“西北湖咖啡豆專賣店”幾個大字，就算裡面是做早餐也毫無違和感。
玻璃推門小而窄，像是某戶人家的進門，生客不敢輕易推開，生怕進去之後不是一個咖啡廳，而是誤闖到了別人家客廳裡。
店面空間並不大，裡面一間房是無煙區，進門處的那間則是可吸菸客座區。環境和裝修很老舊，滿壁的杯子是最有記憶點的元素，一切的細節還是十幾二十年前的潮流，只是更陳舊。
就是這樣一個毫無環境可言的地方，卻有著最讓人羨慕的咖啡氛圍和最乾淨好喝的虹吸咖啡。
無論工作日還是週末，店裡總是早早被佔滿，尤其是進門的吸菸區域，盤踞著剛送完孩子上學的老客人，人手一杯的黑咖，多半是虹吸壺煮的曼特寧。
這裡的客人以中青年為主，很多客人從青春期喝到戀愛，從戀愛喝到結婚，又從結婚喝到為人父母。
客人不僅和店主是朋友，和常來的其他客人也熟得不能再熟。看著是滿滿一前廳的客人，結果相互之間都認識。
客人們就像店裡那些完全不配套的桌子椅子一樣，雖然七拼八湊的，但湊在這個屋子裡，卻有說不出的融洽和諧。
西北湖咖啡館是真正扮演好了咖啡館作為社交和慢生活場所的角色，它很像臺灣的明星咖啡館，亦或是巴黎的花神咖啡館，只是別人討論的是文學，這裡談論的是生活。
魔界咖啡
在線時間：13年
地址：黎黃陂路26號
魔界咖啡是武漢第一批有貓坐檯的咖啡館，是不是第一家就不可考了。
印象中的魔界走的是典型的10年左右非常流行的昏暗歐式復古風格，古舊的櫃子、眼花繚亂的小玩意、木質護牆板、帶曲線的椅子，民國風檯燈……符合了大多數人對“文藝”的定義。
開在黎黃陂路的魔界咖啡自帶優越地段的加持，被前去黎黃陂路“朝聖”的遊客和拍婚紗照的新人所親睞，門口的露天座椅上，即便大熱天也不乏休憩整頓的客人。
武漢的咖啡店打烊時間都很早，基本八九點就關門，像魔界咖啡這種營業到十一點半的店鋪簡直就是異類。
不過對於那些晚上想找個地方和朋友聊天，但又不想去酒吧的人來說，還真是需要這種開到很晚的咖啡館。夏夜坐在露天的座位上，桌上一盞黃亮亮的小燈，和一二好友對坐，許多話便湧到了嘴邊。
如果說黎黃陂路的魔界咖啡更受遊客的歡迎，那隱藏在泰興裡的魔界則更受老客人們的喜愛。
魔界咖啡的時間似乎是定格的，無論模樣還是氛圍，跟從前相比好像從未變過。
雖然這種昏暗系的小店現在已經過時了，但偶爾去一次依然覺得熨帖而富有安全感。雜貨鋪般滿而擠的環境，很容易就把人與人歸攏到一起。
黑壓壓的環境裡，大家彷彿是在被窩裡講話。
醇品咖啡
在線時間：12年
地址：珞喻路129號
開了十二年的醇品咖啡，武大的學生應該是比較瞭解的。
從武大工學部西門出來左轉，走到一段上二樓的臺階處，看到玻璃門上碩大的“咖啡館”三個字就是醇品了。
沒寫店名的“咖啡館”讓初來乍到的生客疑惑這裡到底是不是醇品，幸好樓梯轉折處的小黑板上手寫的“醇品”二字證明沒有走錯門。
在下午最曬的那會兒抵達，店裡沒有其他客人，只有兩個店員兀自忙活。店面空間寬裕，分割出非常充足的客座區。
估計是後來新裝修的店，所以看上去並不像個12年的老店。但是店裡的虹吸壺、愛爾蘭咖啡道具等“那個年代”的咖啡館常用道具，又在不經意間，透露了這家老牌咖啡店的底細。
新派的東西與舊派的東西相互融合，這裡既做虹吸，也有濾紙咖啡。選豆既有經典老產區，也有現在咖啡館流行的新豆子。
武大好多學生估計都有在醇品複習的經歷，尤其是考試周，一坐就是一整天。醇品對於學生是這樣一種意義的存在，對咖啡館同行則有另一層的含義。
我不清楚醇品影響了多少年輕的咖啡師，或者影響了多少開咖啡店的人，但從事咖啡行業的人，好多都熟稔這家叫做醇品的咖啡店。
牧羊人咖啡館
在線時間：11年
地址：財大首義校區北門西行100米
沒采訪過住在武昌的朋友，但對住在漢口的朋友來說，牧羊人是小眾的，小眾到好多人從沒聽說過這家開了十一年的咖啡店。
牧羊人算是很早就走精品咖啡路線的那批咖啡館：引進新豆子，四處打比賽，一直對行業保持專業的態度。
第一次去牧羊人的時候，那時候他們正在籌備司門口的分店，後來因為司門口片區拆遷改造，分店也關了，又在中華路那開了個名叫“隱琢”的咖啡店。
位於閱馬場財大門口的牧羊人老店，依舊是老客人們偏愛的咖啡聚點，空間雖然變動過幾番，但氣氛和味道還是跟從前一樣。
現在的店面包含了兩層樓的面積，大且豐富，風格復古，很多個不同功能的房間，整體像個綜合屬性的咖啡沙龍。
遙記得很久以前，他家的咖啡如果是外帶的話很便宜一杯，具體價格忘了，15塊還是多少，當時覺得真是良心，恨自己沒有住這附近。
在那麼一個沒什麼人的地方把店開這麼久，牧羊人咖啡是讓人服氣的。
蘆老師咖啡
在線時間：10年
地址：臺北一路特9號
不管你喝不喝咖啡，愛不愛喝咖啡，臺北一路的蘆老師咖啡你肯定是聽說過的。
蘆老師咖啡是臺北路那一帶開得最久的咖啡店，09年開始營業，到今年恰好十年時間。有關蘆老師咖啡的故事並不清楚，也不打算深究，只想去體驗一下，這家人人都知道開了很久的咖啡館到底是什麼樣的。
蘆老師咖啡像極了國外畫報上經常出現的那種坐滿了人的街邊咖啡店，紅白主色的遮陽棚將這種感覺更加強烈，要是有露天座椅的話就更棒了。
裝修清爽簡單，沒有太多矯飾，座椅寬敞而舒適，營造出單純的“好好喝咖啡，好好說話”的氛圍。
接待的小姐姐不知道是老闆還是店長，她本人大概是今年度見過的態度最親切的咖啡店工作人員，親切不親你，讓人舒心無負擔，點個單都像是在跟老朋友講話。
產品線豐富，基本上當下市場比較火的單品都有，選擇範圍相當廣泛。咖啡搭配的是蓮花小餅乾，因為對蓮花餅乾有特別的感情，所以覺得格外親切。
我也是聽過蘆老師咖啡的名號很多回，此行才是第一次正兒八經去。很多人記住蘆老師咖啡，或者說蘆老師的標籤都是“開了很多年”“很老”。
其實蘆老師咖啡除了真的開了很多年，真的很老之外，也真的是有兩把刷子的。
那裡咖啡
在線時間：9年
地址：臺北一路26號小南湖大廈1樓
那裡咖啡完全不像一個開了9年的咖啡館。
重新裝修之後的那裡咖啡符合所有網紅標準，且不含網紅店慣有的油膩感。
白淨的門頭，金屬做的別緻logo，敞亮明淨的室內空間，巨大的方形吧檯，以及窗戶邊漂亮的墨綠色絲絨沙發……所有的細節都讓人心曠神怡。
如果要找一個適合做任何事，且能毫無負擔待上一整天的咖啡館，那裡咖啡一定會在我的選擇名單裡。
店裡提供單品和特調咖啡，蛋糕，以及不多的幾款蘇打水和調味茶飲，味道規矩。
來店裡的客人好像都是熟客，大家坐著吃東西聊天，不像許多漂亮的店子，一進去全是拍照的。即使來這裡的新客人也懂得適可而止，不會全程拍照片刻不的停歇。
很佩服那裡咖啡的一點是，一家做了9年的咖啡館，捨得放下過去的種種，選擇與時俱進，永遠保持新鮮有趣。即使做了9年，也宛如新生。
愛上一家老咖啡館，你可以列舉出許多許多的理由：咖啡很合胃口，老闆人很有趣，店裡的沙發很舒服，抑或只是店裡使用的器皿很好看。但最能留住人的，永遠是和它有過怎樣的故事。
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