薩拉醬常被用於製作甜點時使用，比如薩拉醬配麵包、漢堡等。但是很多美食愛好者老是感覺它是特別神秘的，其實不然，大家都存在一個誤區，那就是對自己不熟悉的東西，從心裡老是給它披上一層神秘的面紗，哈哈，對吧。大家不要著急，今天咱們就幫大家把薩拉醬這層神秘面紗給揭開。大家仔細看其做法吧。
具體步驟：
1、其實材料很簡單，那就是雞蛋1個，白糖40克，食用油90克，食鹽2克--5克，煉乳40克{沒有煉乳可以用白醋20克代替，加煉乳時可以用加白醋代替}。
2、做法：將雞蛋打入碗中，然後再加入白糖，接著就用打蛋器打散，攪拌至蛋液與白糖充分混合，並且打至起泡蓬鬆狀態。
3、蓬鬆狀態後，加入一點油，記住是一點油喲，油要分多次{一次加一小勺，分20--30次加完最好}加入。放一點油後，用打蛋器繼續攪拌至油全部被蛋液吸收，讓油和蛋液混為一體。
4、等到第一次加油打均勻後，我們再進行第二次加油，然後繼續攪拌。直到攪拌至蛋液和油混為一體。然後第三次，第四次，第五次......直到加完。
5、隨著不斷地加油跟蛋液混為一體，蛋糊會變得越來越濃稠，油一定要多次加入，大概20--30次吧，主要看油量多少而定。
注意：每次加油後都要充分的將油和蛋液攪拌均勻後才能再次加油攪拌。
6、等到油加了一半量以後，我們開始加煉乳{煉乳的做法，明天將有一篇專門教大家做煉乳的文章，當然煉乳可以用白醋代替}，煉乳或醋的加法跟油加法一樣，也是分多次加入和攪拌。煉乳加了一半後，再加剩下的一半油，剩下的一半油加完後，再將另外一半的煉乳加完，這樣交替著加入，就會攪拌的更加均勻了。
7、致此，薩拉醬就做好了。1個雞蛋製作煉乳，攪拌和製作完成所需時間大概是20分鐘左右，做好後的薩拉醬是十分粘稠的，煉乳中也可以加點食用鹽和檸檬汁，可以綜合甜味，延長食用時間。沒有檸檬汁的可以用一點白醋代替。加油打的時候，打蛋器打蛋期間儘量不要停下來，最好是一邊攪拌混合均勻後，一邊迅速的加一點油或煉乳。整個加油和煉乳過程，打蛋器儘量便停下來喲。
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