用料：
啤酒、熟花生米、醬油、醋香、蔥、生薑、蒜瓣、生粉、辣椒油、白芝麻
做法：
1、青魚洗淨後切片，去除魚刺。佐以啤酒、蔥薑蒜和生粉進行醃製。（啤酒和蔥薑蒜起去腥效果，生粉讓魚片肉質嫩滑）
2、將生菜切成絲，平鋪盤底，即可做顏色上的搭配，也可食用
3、再在生菜上均勻鋪上切成段的香菜，為的是讓魚的鮮味與香菜的香味碰撞，口味升級。
4、鍋內加水，煮至沸騰。將醃製好的魚片一片一片放入沸水中，以防粘連，用勺子輕輕攪動魚片，可以防止魚片粘鍋。
5、待魚片煮至發白，煮熟之後，撈起，鋪在已經鋪好底的盤子中。
6、將準備好的熟花生米放入醬油醋液中，加入蔥薑蒜末，以及適量的鹽和雞精，攪拌均勻。
7、將辣椒油倒入鍋中加熱後，倒入上面調製好的醬油醋底料中，熱油的高溫，一下子激發了蔥薑蒜的香味混合這醋的酸味，隨著翻騰起來的熱氣，空氣中都充滿了讓人唾液腺大量分泌的香辣味。
8、將熱騰騰的底料均勻的傾倒在煮熟的魚片上，香辣味與魚片的鮮味又一次完美的結合。
9、最後，撒上白芝麻（點綴提香），一盤香噴噴的口水魚就完成了。
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