民以食為天，從古至今都不會改變，隨著人類文明的發展，人們漸漸將吃融入到我們的喜怒傷悲中來。當我們將一件事物與情感進行了連接，那麼勢必會對它的外形和寓意進行改變。眼下，中秋節就要來了，月餅意喻圓滿，樣子也是越來越漂亮，今天，愛說歷史的娘娘帶大家穿越時空，去看一看這麼漂亮的月餅是用什麼模具製作出來的呢？這些不同圖案的模具還有什麼樣的象徵意義呢？
我們是可愛的月餅君啊
如果我不說，或許有很多讀者大大都不知道月餅最初是祭拜月神用的。相傳，每逢中秋，紫禁城裡邊都會擺滿“如意月供”用於祭拜月神，祭拜結束之後，皇帝便帶頭分給大家一起吃。若是還有剩餘，就留到除夕夜，擺上團圓飯桌。
中秋祭拜月神
下圖中的餅模子分別雕刻著“人壽”和“年豐”字樣，這種餅模由於印出來的花紋內容寬泛、大方，所以可以應用的場合也非常多，年節、典禮都可以用。
人壽年豐餅模
下圖是一件清代後期的組合型餅模，三片雕刻好的木模合而為一，糕餅放進去製出的形狀為扇形，伴有花樣紋路，更見精妙和品味。
組合型餅模
大多數的餅模質地都是木頭的，可是也有一些特殊的材質，例如下圖的這件瓷質龜紋粿印，製作於1742年，當中的龜紋圖案在潮汕地區很多見。通常民間將龜視為集福祿壽財喜為一體的吉祥化身，尤其龜的壽命長，更被譽為福壽綿綿的象徵。
瓷質龜紋粿印
下圖的鐘型餅模，是清朝光緒年間的一件錫制珍品，內有花蕊紋路，頂部有光芒紋。這類餅模做出來的糕點大多是空心的，用於年節的祭祀活動，如今已經非常罕見。
錫制餅模
大家看到下邊這張圖的話，會不會覺得很像擀麵杖？這種叫做滾型餅模，在傳統的點心製作中並不多見，滾輪上刻有各式圖案十二種，實用於大規模的點心製作。
滾型餅模
下面的這個餅模來自山東，富有民國氣息的紋路，像這種飽含時代感的餅模，活靈活現的將那個年代的社會文化展現在我們眼前。
民國餅模
在我們現代人的生活中，傳統的餅模已經漸漸的淡出視野，更多的點心製作都是用專業的自動化機器來完成，雖然更科學高效，可是總好像少了一分人文氣息在裡面。這些老餅模是食物界的活化石，保留著我們民族千百年的生活形態和思想變遷的痕跡，見證了千百年來我們的團圓和喜悅。中秋團圓將至，愛說歷史的娘娘提前祝願我的讀者們中秋節快樂！
中秋快樂
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