順德是全國最大的鰻魚養殖和加工基地
是名副其實的鰻魚出口大戶
前段時間
大型紀錄片《鰻魚的故事》舉行了首映式
這也是繼《尋味順德》之後
順德元素再次亮相央視的輝煌之作
而看過首映禮的街坊都知道
片中安利了一間專做鰻魚飯的店鋪
不但堅持現場宰殺，現蒸現烤
還 “每日僅供應50條活鰻”
/ 鰻 事 魚 意 /
它是傳說中 “順德最好吃鰻魚飯”
每一條都是現殺活鰻
堅持關東流派傳統，必須三烤三蘸醬汁
現在，新店來襲
北滘和園店 同大家見面啦
新店坐落於古色古香的和園風情街
秉承高質量、嚴把關、好味道的優良傳統
為五湖四海的食客帶來鮮美“順德鰻”
想食鰻魚飯使咩去到日本咁遠
在順德，就有最正宗好味的鰻魚飯
（p.s.:大部分日本鰻魚飯都由順德出口鰻魚製成哦）
/ 鰻事魚意 /
讓順德人都能吃到真正的順德鰻魚
“ 每日僅供應50條活鰻 ”
鰻事魚意擁有自己的鰻魚養殖基地
天然綠色無汙染
每日到貨，保證活鰻的新鮮度
而它們只選最佳的4-6個月妙齡鰻魚
體細肥美 皮嫩骨幼
“ 現宰活鰻 現蒸現烤 ”
採用關東流派背開式的鰻魚烹飪方式
先烤逼油，後蒸去腥，再烤鎖汁
這樣烤出來的鰻魚不會肥膩
口感更軟嫩
初烤高火雙面去腥
高溫蒸煮，軟化肉質和幼骨
上火烤至金黃色
就這樣
汁鮮味美，肉質鮮嫩的上等烤鰻魚
火熱出爐
入嘴即化，一口撩動你的胃
蒲燒鰻魚飯
足足半條的蒲燒鰻魚，蓋澆在香甜米飯上，搭配伊勢溫泉蛋和蝦米、青瓜，最後再以打圈方式蓋澆蛋汁，一定要趁熱吃。
蒲燒鰻魚達到滲出油來，表皮微焦的最佳狀態，豐腴軟嫩，厚實彈牙，軟糯鮮香。夾起肉直接放進嘴裡，細細咀嚼感受魚肉的脂香，滿足感爆棚。
因為有豐富濃香的醬汁和蛋汁包裹，所以米飯食起來特別柔軟，配合鰻魚口感綿密，連不愛吃鰻魚的小編都控制不住愛上它。
白燒鰻魚飯
相對於惹味的蒲燒鰻魚，白燒鰻魚的鹽燒製法更能體驗鰻魚的本真味道，確認是順德人喜歡的口味沒錯！
白燒鰻魚肉飽滿又嫩滑，用筷子輕輕一夾就斷，火候剛剛好。鹽粒激發起鰻魚的鮮味，加入紫菜絲和蝦米，食起來特別香口。
米飯的顆粒感比較強，不是那種混在一起粘膩的口感，雖然軟糯但是顆顆分明。隨便挖一勺都是滿滿當當的食材，這份飯非常推薦！
還有多款鰻魚CP，供你選擇
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溫馨提示：解鎖最正確的就餐模式
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香酥鰻魚骨
招牌香酥鰻魚骨，選取鰻魚尾部中骨，自然風乾後用高溫油炸得又香又脆，就好似食薯片一樣，根本停不下來。邊嚼邊等鰻魚飯，鰻魚真是全身都是寶啊！
鰻汁燒鰻魚肝
檢驗一家店是不是活殺鰻魚，就要看它菜單上有沒有“燒鰻魚肝”，屬於每天限量。一條鰻魚只有一粒肝，幾條鰻魚才能做一串，非常珍貴，是很棒的下酒菜！
酥炸鰻魚
講明系酥炸，當然系炸到外酥內嫩、汁鮮味美啦！大大啖食落口，滿滿都是放肆嚼肉的滿足感，搭配醇厚沙拉醬，瞬間食慾大增。
鰻魚玉子燒
特選生食級別伊勢雞蛋，多層蛋皮翻制，裹上醬烤活鰻是止不住地從齒間溢出的甘美，湯汁鮮甜，蛋卷嫩滑卻不鬆散，幾乎碰牙就碎。
鰻事魚意特製冷麵
由伊勢溫泉蛋、蒲燒鰻魚、蟹子和多種配菜組合而成的特製冷麵，可謂夏日必點解暑聖品。冰涼爽口的冷麵，包裹著多種食材形成的豐富口感，每一口都是華麗的享受。
惹味小食
辣酒制花螺
帆立貝酒漬
精選刺身
- 風生水起單人刺身組合 -
- 百年好合雙人刺身組合 -
- 北滘和園店 -
鰻事魚意坐落於傳統氣息濃厚，復古風味洋溢的和園美食一條街，置身其中，彷彿穿越時空，處處透露著不平凡。
鰻事魚意
店面裝修採用簡約日式風格，光度和溫度都舒適得恰到好處，令人心情舒暢，煩躁內心歸於平靜。食客們在坐吧檯上享受舌尖鰻味的同時，也可透過開放式廚房看到整個鰻魚的燒製過程，賞心悅目。
隨處可見的鰻魚報道：「原來順德是中國的鰻魚之鄉」「原來日本80%的優質鰻魚都來自順德」「原來鰻魚越細條越矜貴」，無不傳播著順德的鰻魚文化，讓人產生濃烈的自豪感和歸屬感。
在最地道的鰻魚文化體驗館
感受最正宗的順德鰻魚文化
品嚐最滋味鮮美的活燒鰻魚
作為順德人
推廣鰻魚責無旁貸
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細嫩惹味 滋滋入魂
/ 鰻事魚意/
【 北滘和園店 】
尋味地址
順德北滘人昌路12號和園5號鋪
聯繫電話
0757 - 26391787
【 大良嘉信店 】
尋味地址
順德大良興順路嘉信城市廣場2期C105
聯繫電話
0757 - 22618747
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