全球僅有7座城市被聯合國教科文組織授予“美食之都”稱號，而中國便佔據了3個位置。一個是成都、一個是澳門，還有一個便是順德。
順德這個粵菜發源地興趣一直濃厚
而前段時間我們挑了個風和日麗的日子
兩天一夜，吃遍順德14家人氣店
總結出這份至強攻略！
以前只知道順德的雙皮奶出名
炸牛奶也略有耳聞
但這次順德行才真的刷新我的認知
順德好吃的簡直三天三夜講不完
對不起順德，以前都是我誤會你了！
溫馨提示：
本文超長，建議先馬後看
文中所有店鋪均在大良、容桂兩個地方
深夜不要點開
既然順德的雙皮奶那麼出名
所以我們首先
就來說說甜品方面
順便做一個雙皮奶小測評
01歡記牛乳
歡記牛乳可以說是到大良必須打卡的店之一了，藏身於小巷中也絲毫無法削弱它的受歡迎程度。
整個店鋪風格非常懷舊，恰逢工作日下午顧客不算太多，無需等位~
歡記店鋪不大，售賣的商品只有3種----牛乳、煲水牛奶、雙皮奶，這種“專營”的做法令人感覺非常專業。
雙皮奶滑嫩且奶味非常濃郁，奶皮厚厚一層很明顯，甜度適中。強推！
雙皮奶¥9.5（凍）¥9（熱）
煲水牛奶沒有冷熱可選，上桌時溫熱，靜置一會還會凝結出一層奶皮。或許是習慣了不加糖的鮮奶，對我來說有點略甜了~
煲水牛奶¥7
店內最具特色的牛乳，在鮮牛奶中加入了鹽和醋製成。店家推薦的食法是佐粥、衝開水、做菜等等。
牛乳¥35（盒裝）
回廣州後試了配著白粥吃，牛乳沒有完全溶解但奶香味十足，能使得味道層次更豐富，還是值得一試的~
地址：佛山市順德大良金榜上街19號
營業時間：7:00-18:00
02金榜牛奶店
十分心水這種走懷舊風的老店，而這家金榜牛奶店同樣是來順德必打卡！假期多人的時候，過了中午很多東西可能就基本售罄了。
店鋪不算難找，要是能看到這家基督堂，就意味著你已經找到它了。
這家的雙皮奶感覺更為滑嫩更“水”一點，奶皮明顯且甜度同樣適中，是我mo姐最喜歡的一家~
雙皮奶¥8
而它家的龜苓膏也同樣沒讓我失望，帶有輕微的苦味不會像涼粉一樣，配上適量的蜜糖融合得剛剛好。
蜜糖龜苓膏¥7
還是不太習慣加了糖的鮮奶，對我來說則有點過甜了。
鮮奶¥6
地址：佛山市順德區錦繡新村16座(甲子路西)
營業時間：約上午11點開店
03民信老鋪
這是從高鐵出來的士司機推薦我們去的30年老字號----民信老鋪。
店鋪裝修風格古色古香，在順德有2間分店，節假日晚上通常也是擠爆的節奏。
雙皮奶凝固得很漂亮，同樣滑嫩但比起上面兩家來說更甜一點點，但不會感覺齁。
雙皮奶¥9
民信老鋪的甜品選擇則多得多了，綠豆沙煲得非常“沙”，蓮子和百合也已經煮得綿軟，還是很不錯的~
蓮子百合綠豆沙¥8.5
地址：佛山市順德區大良華蓋路119號(近大良華蓋路商業步行街)
營業時間：08:00-23:00
04 仁信老鋪
仁信的分店幾乎遍佈順德各區域，因此這家我們是到了容桂才去打卡的。
仁信的雙皮奶是吃起來奶皮最最明顯的，奶皮的牛乳香在吃完後依舊縈繞在口腔，甜度剛好~
心血來潮試了它家的炸雲吞，香香脆脆的配著雙皮奶吃剛好，但肉餡偏鹹。
地址：佛山市順德區容桂桂洲大道中61號新翼銀座F1
營業時間：10:00-22:00
總的來說，個人認為4家順德著名甜品店中的雙皮奶，奶味最濃的是歡記，吃起來
最嫩滑的是金榜牛奶店，最甜的是民信，奶皮最厚的是仁信。05半甜初心
這是一家上過中央臺《尋味順德》節目的甜品店，椰奶凍是他們的招牌，此外店內還有不少其他種類的甜品選擇。
椰奶凍的椰子味明顯，清新甜潤，與酸酸甜甜的芒果搭配起來十分match，但口感不似想象中的Q彈~
椰奶凍¥38
桃膠被燉得綿軟，甜度剛好~但因為主材只有桃膠，吃起來難免覺得有點單調。
冰糖燉桃膠¥13
地址：佛山市順德區容桂文星路20號
營業時間：中午12點左右
06細妹五香牛雜
選工作日去順德絕對是明智之舉！連這家平時一直在排長長長長長龍的牛雜店，當時也只有十來位顧客。
相當熟練的剪牛雜姿勢讓我一眼辨別出了老闆娘，網傳老闆娘不苟言笑，但照我們那天看來還是挺和藹的~
當時的牛雜種類不算多，都是牛腸和牛肚。店內沒有標價，老闆娘會根據不同的搭配告知價錢，我們點了個“乜都要d”2人份，盛惠40元。
五香牛雜¥40
隔壁還有位小哥哥在賣甘蔗汁，8元1瓶，15元2瓶~甘蔗汁清甜，配著牛雜吃也很不錯。
牛雜被煮得軟爛卻不失嚼勁，五香味已經滲入到牛雜中，入味之餘鹹甜度卻十分適中！
甘蔗汁¥8
店內還掛著好些老闆娘與多位明星的合照，多是tvb的演員~
地址：佛山市順德區大良華蓋裡直街1號之一(清暉園附近)
營業時間：11:00-20:00
07黃蓮大頭華燒鵝
大頭華燒鵝早已在不少順德攻略上看到，據說每天只出兩爐，上午11:30，下午4:30，而且通常很快售罄。
這裡的燒鵝並不便宜，四分之一隻就要104元，好奇是怎樣的出品能讓那麼多食客蜂擁而至，咬咬牙決定還是試試吧。
大頭華燒鵝¥104
果然嘗過後就明白了原因，這裡的燒鵝肉汁飽滿、調味恰到好處、外皮酥脆，看著很肥，實則滿口油香……
地址：佛山市順德區大良南區濱河路鳳城食都2號樓A鋪
營業時間：10:30-20:00
08歡姨倫教糕
來順德是絕對不能錯過倫教糕的，要說正宗估計還是到倫教去吃更好，但據說在大良分店買到的跟總店其實並無區別。
正宗的倫教糕會帶有許多小孔，味道清甜不膩。有時會嚐到少許酸味，但其實那也是倫教糕經過發酵後的正常現象~
倫教糕¥10
地址：佛山市順德區大良果欄路45-47號
營業時間：07:00-21:00
09肥光魚生
都說來順德一定要吃魚，順德人做魚的功力也是絕對一流。
這是一家不預約基本吃不到的魚生店，開在居民區裡。訂了7點半，但到店後也還是要按順序叫號，8點左右才入座~
點魚生的話，基本都是做成是“一魚四味”。魚皮涼拌，魚骨（帶肉）有煎炸等多種方式可選，魚頭魚尾拿去煲粥…絲毫不浪費，可謂是把魚做到最高境界了~
“一魚四味”¥98
魚生片晶瑩剔透，薄得可以透光，而且完全無骨！可以說是非常考驗師傅放血技術和刀工了~
將魚生加入油鹽醬油，再搭上自己喜歡的配料拌勻即可食用。魚肉細嫩柔軟爽口，雖然是淡水魚生，但完全沒有魚腥味！就是吃多了會覺得有點膩…
涼拌魚皮非常爽脆，但調料似乎有點拌得不太均勻~
椒鹽魚骨是我除魚生外最喜歡的一味菜了，椒鹽味很香，完全停不下來！
地址：佛山市順德區連源二路五街3號
營業時間：11:00-14:00；17:00-21:00
10講飲講食
原本想去容桂吃最有名的文華老友記豬雜粥，但由於時間關係還是轉戰了當地另一家非常有名的牛肉粥底火鍋宵夜檔。
當地的粥底火鍋都是每人一小鍋的形式，牛花65元一斤分成兩盤，已包含粥底、送青菜。
牛花¥65/斤
老闆娘說盤子上的雞蛋需要分離出蛋清拌牛肉，實在不行的話…用整個蛋拌也ok啦~
原本的牛肉肉質就足夠鮮嫩，而拌過蛋清後口感則更為柔嫩！但記得要注意涮肉的時間，以免牛肉煮老了咬不動。
吃粥用油條蘸著吃，這才是正宗的順德吃法！油條原本非常香脆，蘸粥後變得柔軟但不失香氣，更易入口。
地址：佛山市順德區容桂文明西路23號
營業時間：17:00-凌晨
11紅星光發煲仔飯
紅星光發煲仔飯是這次順德行最讓我意外的一家店。原本一直以為廣州的煲仔飯已經足夠好吃，對順德的煲仔飯並沒抱有很大的憧憬~
星期六的中午時分，雖不至於在店外排隊等位，但也是需要“搭臺”才有位置坐下。
點了招牌黃鱔煲仔飯+腐乳通菜，煲仔飯標配都是有蔥的，需要走青記得先跟店員提出~
米飯粒粒分明、乾爽，合格！黃鱔入味，合格！醬汁鹹淡適中，合格！
還有不得不提的飯焦，真的非常香脆，簡直100婚！至於為什麼略有焦黑…可能是我們顧著拍照太遲將飯挖起來的緣故…
黃鱔煲仔飯（小）¥40
煲仔飯沒有配菜，另外點的腐乳通菜相較而言不算太出彩，但也還是不錯的~
腐乳通菜¥28
雖然40軟妹幣一個煲仔飯，還是小份的，略貴了，但這裡專業的出品讓我覺得還是值得一試的~
地址：佛山市順德區容桂文海西路7號華逸賓館(北)公交站路北
營業時間：11:15-14:00；17:15-20:45
12一壺私房菜
順德的私房菜絕對也是名聲在外，但怕豬肉婆這類網紅店等不到位~於是選了之前甜品店小姐姐提及的一壺私房菜。
比起私房菜，其實感覺這裡更像酒樓，而且服務態度實在不咋滴。
蒸桂花魚的火候控制得很好，魚肉嫩滑鮮美，起片後吃起來非常方便。花椒味不算濃厚，但總體而言還是對得住順德人做魚的水平的~
鮮花椒蒸桂花魚¥167
均安煎魚餅是順德均安的傳統地方菜，兩邊煎得金黃，非常香口~但吃起來跟我們常見的“魚膠”（魚滑）相似，不算太特別…
均安煎魚餅¥48
地址：佛山市順德區容桂文海西路15號
營業時間：10:00-02:00
13 龍的酒樓
終於到了我心心念唸的炒牛奶，選了比較多人推薦的龍的酒樓。茶市是沒有炒牛奶的，需要到11點飯市開始才能點~
在牛奶中加入蛋清，還有蝦仁、烤鴨絲等配料一起炒成半凝固狀態。味道是鹹口的，還挺特別~
地址：佛山市順德區大良近良路6號
營業時間：07:00-14:00 ，17:00-21:00
14李禧記蟲崩䖢
李禧記蟲崩䖢是順德一家非常有名的老字號，但在大良能夠看到好幾家打著李禧記名號的店，開得也非常近…哪家才是正宗怕是隻有當地人才知道了。
若說來順德不知道帶走什麼手信好，蟲崩䖢其實就是不錯的選擇~~
我們都在感嘆，在順德這個地方，兩天時間真的！完全！不夠吃啊！
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