問及美食的故鄉，
中國上榜世界六大美食之都的城市有兩個，
一個是成都，另外一個就是順德。
今天小貓就來給大家介紹一些有名的順德美食~
1、豬肉婆私房菜
首先要介紹的是協會常務副會長單位
豬肉婆私房菜
這間食肆不但有美味的佳餚
還有一個很美的嶺南庭院
而更加重要的是它還有一位
個性鮮明的“豬肉婆”老闆娘芬姐
鎮店之寶：豬 肚 湯
芬姐從小到大對豬的各個部位的分佈以及烹調方式都特別熟悉。開店之初，她選擇了以一道自己最為拿手的菜式“銀杏豬肚湯”來打頭陣。沒想到，一推出就大受食客追捧，開店8年，一直穩居銷量冠軍。
芬姐洗豬肚非常拿手，全賴她爺爺當年傳授給她的方法。使用番石榴葉，加上鹽來刷洗，剪開豬肚之後，用力刷洗，將粘液洗掉，然後用熱水燙一下，就可以去除羶味。在瓦煲上的細火慢燉中，保留了最傳統的味道。
尋味推介：魚 湯 柚 皮
豬肉婆私房菜在芬姐的主理下，出品、服務在美食界頗有名氣，來自五湖四海的食客和名人紛紛慕名前來品嚐。不過芬姐沒想到，這些她自己認為只是些普普通通的家常菜，居然有一天會被《尋味順德》的導演看中，收錄進節目當中，一時間，順德人粗料精做的烹飪哲學，隨著節目的播出，讓不少人為之驚歎。
為了給食客一口正宗的順德味道，芬姐堅持採用傳統古法烹製。雖然這些方法相對於現代手法會更耗時費力，但是芬姐對傳統技藝的執著，令到普通平凡的柚皮成為讓人歎為觀止的精品。
守舊並創新：豬 肉 婆 私 房 菜
豬肉婆私房菜不僅出品有保證，而且還有一座古色古香有嶺南大宅風範的院子。青磚灰瓦馬頭牆，沿著走廊進去，滿眼都是傳統順德水鄉的元素，充滿鄉村氣息。
【地址】： 佛山市順德容桂細滘展業路3l號
2、燒鵝沃
位於順德倫教的【燒鵝沃】，燒鵝已經有一百多年的歷史，一直堅持傳統的瓦缸燒鵝做法實屬難得啊！
淩裕桐已經是第四代傳人了。由他太公“燒鵝沃”研發的燒鵝，一直口口相傳。燒鵝作為粵菜中的一道傳統名菜，也是【2015全民最愛十大順德菜】之一。
粵菜“燒鵝”以廣東出產的優質鵝種“烏鬃鵝”製成。此鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是製作“燒鵝”的絕佳原料。羊額燒鵝遠近馳名，其具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具，古代皇帝都話好吃。
已傳承100多年的瓦缸燒鵝，要想做得色澤柔潤、甘香可口，則更加考驗廚師的技術。瓦缸燒鵝由他太公“燒鵝沃”研發，現已傳承到第四代。
據凌裕桐介紹，目前大多餐廳的燒鵝都是不鏽鋼鍋燒製，掌握瓦缸燒鵝技術的人越來越少。“做瓦缸要先在地裡挖洞，用耐火磚砌一個裝木炭生火用的內膽，還需要用鋼圈控制火的大小”。凌裕桐稱，先將鵝用秘製味料醃製，經燙涼處理晾乾後再入爐中，用果木木炭燒中火慢烤，烤至鵝肉熟透時，改用大火將鵝的表皮烤至酥脆。“用瓦缸製作的燒鵝色澤特別柔潤，而且鵝身受熱均勻，肉質甘香可口。”
【地址】： 佛山市順德倫教常教北海鎮東路69號
3、倫常人家
順德本地人常去的一家酒樓，經常排隊排得車水馬龍。
環境優雅古樸，綠樹環繞，鬱鬱蔥蔥，
大紅燈籠點綴其間，相得益彰，
別具一番風味。
有一種“驀然回首那人卻在燈火闌珊處”的既視感。
當然這樣一家經營西式和中式新派菜主的主題餐廳
能深得大家喜愛光環境是不夠的
品質才是王道
倫常人家菜品種類多樣
從大家都愛親民的早茶
到高大上的海鮮刺身
以及各種私房菜粵菜應有盡有
菜品價格也公道
味道也是吃了都說好
另外還有大廳宴席和大小包間
非常適合家庭聚餐
商務聚會或宴請等各種場合
【地址】： 佛山市順德倫教鎮倫宣路1-2號
4、禾盛農莊
地道順德口味，休閒農家樂環境格調，以食材正宗，新鮮，健康為主，加以用心，傳統的做法，搏得食客十年的支持和讚美。
店內有個荷花池，夏天的時候可以邊就餐邊欣賞荷塘景色，就餐環境自然就不用多說了。
燒鵝、燒排骨是店內人氣頗高的菜品，除了份大量足味道贊，價錢親民也是食客選擇它們的主要原因。
店內的很多菜品多以大煲燜煮形式烹飪，食材經燉煮後味道濃郁，份量也很是令人驚歎，是朋友聚餐，家庭聚會的不錯選擇。
翡翠鴨
涼瓜燜雞
【地址】： 佛山市順德倫教三洲舊市良路邊
5、文記狗仔鴨
當地有名特色菜，深受大家喜愛~主營：狗仔鴨，啫啫山鼠，火鍋，八寶水魚。特色燜雞、海產、野味。
“狗仔鴨”並不是一個特殊品種的鴨子，它指的是懷舊菜的烹飪方法。以南乳等調味料，加入腐竹來燜煮鴨肉，吃起來肉質有點像狗肉，味道很濃香。秋冬季節，會加入腐竹、冬瓜來燜，而現在就適宜加入土豆或者涼瓜和鴨肉一起燜，吸收了醬料的味道，又香又軟。
【地址】： 佛山市順德倫教羊額合龍路24號；羊額鄉政府旁
6、羊額品香排骨飯
品香茶樓始於上世紀三十年代民國時期祖輩已在現址經營，直到八十年品香老字號才復業至今，以廣式"一蠱兩件"大眾化消費形式經營，吸引順德附近一帶食客慕名而來品嚐獨特風味。
最特別的是，這裡的上菜方式還保留著傳統的上菜模式，由阿姨捧著大蒸籠上菜。這種方式如今已經很少見了，所以倍感有趣。
這家品香排骨飯一不小心成為很多街坊的飯堂。在店內總是能看到一家大小結伴到此就餐的畫面。
這一碗排骨飯賣到現在已經30多年了，從最初推出時的引來絡繹不絕人潮到現在依然是店裡的招牌。一碗潔白的米飯，再配些熱氣騰騰的排骨在上面。光是顏色的搭配看著就很有食慾，更何況端出來還冒著熱氣，飄著陣陣香味。
羊額品香排骨飯始創於1983年，由何澤華先生創立，至今已有30多年曆史。如今由何老先生的子女們繼承。他們順應時代的發展，在原來的基礎上增加了一些菜品，豐富了食客們的選擇。這幾十年來，他們一直以保證出品質量為中心，並且長年累月堅持自己調製味道。
——老闆娘，你們店這麼受歡迎，為什麼不開多幾間分店呢？
——因為我們的調味必須靠老闆一個人來做，這樣能保證味道和出品。
所以各位吃貨們要認準這一家哦！
因為店內的有水準出品和高知名度，除了吸粉無數，還獲得了一些榮譽。
【地址】： 佛山市順德倫教羊額羊官路1號(與羊額大道三叉路口處)
7、魚來漁順
主要以本地粵派私房菜為主，作為倫教最受歡迎的粵式私房菜之一，以獨特的出品服務順德各界人民。
推薦私房菜，順德特色小炒，無骨魚火鍋，招牌鹽焗羊排，自制手工魚包。
【地址】： 佛山市順德區倫教新豐路26-28號鋪
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