美食:鍋盔

陝西十大怪,鍋盔像鍋蓋。淳化鍋盔是用精細麥面,攪拌稍硬,用壓槓反覆揉勻,擀成大餅,直徑約50公分,厚約3公分,淺鍋文火烙烤而成。外皮微黃透紅,幹而不硬,酥而不軟,內裡潔白如雪,綿而不虛,松而不柔。

美食:鍋盔


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