问及美食的故乡，
中国上榜世界六大美食之都的城市有两个，
一个是成都，另外一个就是顺德。
今天小猫就来给大家介绍一些有名的顺德美食~
1、猪肉婆私房菜
首先要介绍的是协会常务副会长单位
猪肉婆私房菜
这间食肆不但有美味的佳肴
还有一个很美的岭南庭院
而更加重要的是它还有一位
个性鲜明的“猪肉婆”老板娘芬姐
镇店之宝：猪 肚 汤
芬姐从小到大对猪的各个部位的分布以及烹调方式都特别熟悉。开店之初，她选择了以一道自己最为拿手的菜式“银杏猪肚汤”来打头阵。没想到，一推出就大受食客追捧，开店8年，一直稳居销量冠军。
芬姐洗猪肚非常拿手，全赖她爷爷当年传授给她的方法。使用番石榴叶，加上盐来刷洗，剪开猪肚之后，用力刷洗，将粘液洗掉，然后用热水烫一下，就可以去除膻味。在瓦煲上的细火慢炖中，保留了最传统的味道。
寻味推介：鱼 汤 柚 皮
猪肉婆私房菜在芬姐的主理下，出品、服务在美食界颇有名气，来自五湖四海的食客和名人纷纷慕名前来品尝。不过芬姐没想到，这些她自己认为只是些普普通通的家常菜，居然有一天会被《寻味顺德》的导演看中，收录进节目当中，一时间，顺德人粗料精做的烹饪哲学，随着节目的播出，让不少人为之惊叹。
为了给食客一口正宗的顺德味道，芬姐坚持采用传统古法烹制。虽然这些方法相对于现代手法会更耗时费力，但是芬姐对传统技艺的执着，令到普通平凡的柚皮成为让人叹为观止的精品。
守旧并创新：猪 肉 婆 私 房 菜
猪肉婆私房菜不仅出品有保证，而且还有一座古色古香有岭南大宅风范的院子。青砖灰瓦马头墙，沿着走廊进去，满眼都是传统顺德水乡的元素，充满乡村气息。
【地址】： 佛山市顺德容桂细滘展业路3l号
2、烧鹅沃
位于顺德伦教的【烧鹅沃】，烧鹅已经有一百多年的历史，一直坚持传统的瓦缸烧鹅做法实属难得啊！
淩裕桐已经是第四代传人了。由他太公“烧鹅沃”研发的烧鹅，一直口口相传。烧鹅作为粤菜中的一道传统名菜，也是【2015全民最爱十大顺德菜】之一。
粤菜“烧鹅”以广东出产的优质鹅种“乌鬃鹅”制成。此鹅生长期短，体型适中，肉厚骨小，肥腴鲜美，是制作“烧鹅”的绝佳原料。羊额烧鹅远近驰名，其具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具，古代皇帝都话好吃。
已传承100多年的瓦缸烧鹅，要想做得色泽柔润、甘香可口，则更加考验厨师的技术。瓦缸烧鹅由他太公“烧鹅沃”研发，现已传承到第四代。
据凌裕桐介绍，目前大多餐厅的烧鹅都是不锈钢锅烧制，掌握瓦缸烧鹅技术的人越来越少。“做瓦缸要先在地里挖洞，用耐火砖砌一个装木炭生火用的内胆，还需要用钢圈控制火的大小”。凌裕桐称，先将鹅用秘制味料腌制，经烫凉处理晾干后再入炉中，用果木木炭烧中火慢烤，烤至鹅肉熟透时，改用大火将鹅的表皮烤至酥脆。“用瓦缸制作的烧鹅色泽特别柔润，而且鹅身受热均匀，肉质甘香可口。”
【地址】： 佛山市顺德伦教常教北海镇东路69号
3、伦常人家
顺德本地人常去的一家酒楼，经常排队排得车水马龙。
环境优雅古朴，绿树环绕，郁郁葱葱，
大红灯笼点缀其间，相得益彰，
别具一番风味。
有一种“蓦然回首那人却在灯火阑珊处”的既视感。
当然这样一家经营西式和中式新派菜主的主题餐厅
能深得大家喜爱光环境是不够的
品质才是王道
伦常人家菜品种类多样
从大家都爱亲民的早茶
到高大上的海鲜刺身
以及各种私房菜粤菜应有尽有
菜品价格也公道
味道也是吃了都说好
另外还有大厅宴席和大小包间
非常适合家庭聚餐
商务聚会或宴请等各种场合
【地址】： 佛山市顺德伦教镇伦宣路1-2号
4、禾盛农庄
地道顺德口味，休闲农家乐环境格调，以食材正宗，新鲜，健康为主，加以用心，传统的做法，搏得食客十年的支持和赞美。
店内有个荷花池，夏天的时候可以边就餐边欣赏荷塘景色，就餐环境自然就不用多说了。
烧鹅、烧排骨是店内人气颇高的菜品，除了份大量足味道赞，价钱亲民也是食客选择它们的主要原因。
店内的很多菜品多以大煲焖煮形式烹饪，食材经炖煮后味道浓郁，份量也很是令人惊叹，是朋友聚餐，家庭聚会的不错选择。
翡翠鸭
凉瓜焖鸡
【地址】： 佛山市顺德伦教三洲旧市良路边
5、文记狗仔鸭
当地有名特色菜，深受大家喜爱~主营：狗仔鸭，啫啫山鼠，火锅，八宝水鱼。特色焖鸡、海产、野味。
“狗仔鸭”并不是一个特殊品种的鸭子，它指的是怀旧菜的烹饪方法。以南乳等调味料，加入腐竹来焖煮鸭肉，吃起来肉质有点像狗肉，味道很浓香。秋冬季节，会加入腐竹、冬瓜来焖，而现在就适宜加入土豆或者凉瓜和鸭肉一起焖，吸收了酱料的味道，又香又软。
【地址】： 佛山市顺德伦教羊额合龙路24号；羊额乡政府旁
6、羊额品香排骨饭
品香茶楼始于上世纪三十年代民国时期祖辈已在现址经营，直到八十年品香老字号才复业至今，以广式"一蛊两件"大众化消费形式经营，吸引顺德附近一带食客慕名而来品尝独特风味。
最特别的是，这里的上菜方式还保留着传统的上菜模式，由阿姨捧着大蒸笼上菜。这种方式如今已经很少见了，所以倍感有趣。
这家品香排骨饭一不小心成为很多街坊的饭堂。在店内总是能看到一家大小结伴到此就餐的画面。
这一碗排骨饭卖到现在已经30多年了，从最初推出时的引来络绎不绝人潮到现在依然是店里的招牌。一碗洁白的米饭，再配些热气腾腾的排骨在上面。光是颜色的搭配看着就很有食欲，更何况端出来还冒着热气，飘着阵阵香味。
羊额品香排骨饭始创于1983年，由何泽华先生创立，至今已有30多年历史。如今由何老先生的子女们继承。他们顺应时代的发展，在原来的基础上增加了一些菜品，丰富了食客们的选择。这几十年来，他们一直以保证出品质量为中心，并且长年累月坚持自己调制味道。
——老板娘，你们店这么受欢迎，为什么不开多几间分店呢？
——因为我们的调味必须靠老板一个人来做，这样能保证味道和出品。
所以各位吃货们要认准这一家哦！
因为店内的有水准出品和高知名度，除了吸粉无数，还获得了一些荣誉。
【地址】： 佛山市顺德伦教羊额羊官路1号(与羊额大道三叉路口处)
7、鱼来渔顺
主要以本地粤派私房菜为主，作为伦教最受欢迎的粤式私房菜之一，以独特的出品服务顺德各界人民。
推荐私房菜，顺德特色小炒，无骨鱼火锅，招牌盐焗羊排，自制手工鱼包。
【地址】： 佛山市顺德区伦教新丰路26-28号铺
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