顺德是全国最大的鳗鱼养殖和加工基地
是名副其实的鳗鱼出口大户
前段时间
大型纪录片《鳗鱼的故事》举行了首映式
这也是继《寻味顺德》之后
顺德元素再次亮相央视的辉煌之作
而看过首映礼的街坊都知道
片中安利了一间专做鳗鱼饭的店铺
不但坚持现场宰杀，现蒸现烤
还 “每日仅供应50条活鳗”
/ 鳗 事 鱼 意 /
它是传说中 “顺德最好吃鳗鱼饭”
每一条都是现杀活鳗
坚持关东流派传统，必须三烤三蘸酱汁
现在，新店来袭
北滘和园店 同大家见面啦
新店坐落于古色古香的和园风情街
秉承高质量、严把关、好味道的优良传统
为五湖四海的食客带来鲜美“顺德鳗”
想食鳗鱼饭使咩去到日本咁远
在顺德，就有最正宗好味的鳗鱼饭
（p.s.:大部分日本鳗鱼饭都由顺德出口鳗鱼制成哦）
/ 鳗事鱼意 /
让顺德人都能吃到真正的顺德鳗鱼
“ 每日仅供应50条活鳗 ”
鳗事鱼意拥有自己的鳗鱼养殖基地
天然绿色无污染
每日到货，保证活鳗的新鲜度
而它们只选最佳的4-6个月妙龄鳗鱼
体细肥美 皮嫩骨幼
“ 现宰活鳗 现蒸现烤 ”
采用关东流派背开式的鳗鱼烹饪方式
先烤逼油，后蒸去腥，再烤锁汁
这样烤出来的鳗鱼不会肥腻
口感更软嫩
初烤高火双面去腥
高温蒸煮，软化肉质和幼骨
上火烤至金黄色
就这样
汁鲜味美，肉质鲜嫩的上等烤鳗鱼
火热出炉
入嘴即化，一口撩动你的胃
蒲烧鳗鱼饭
足足半条的蒲烧鳗鱼，盖浇在香甜米饭上，搭配伊势温泉蛋和虾米、青瓜，最后再以打圈方式盖浇蛋汁，一定要趁热吃。
蒲烧鳗鱼达到渗出油来，表皮微焦的最佳状态，丰腴软嫩，厚实弹牙，软糯鲜香。夹起肉直接放进嘴里，细细咀嚼感受鱼肉的脂香，满足感爆棚。
因为有丰富浓香的酱汁和蛋汁包裹，所以米饭食起来特别柔软，配合鳗鱼口感绵密，连不爱吃鳗鱼的小编都控制不住爱上它。
白烧鳗鱼饭
相对于惹味的蒲烧鳗鱼，白烧鳗鱼的盐烧制法更能体验鳗鱼的本真味道，确认是顺德人喜欢的口味没错！
白烧鳗鱼肉饱满又嫩滑，用筷子轻轻一夹就断，火候刚刚好。盐粒激发起鳗鱼的鲜味，加入紫菜丝和虾米，食起来特别香口。
米饭的颗粒感比较强，不是那种混在一起粘腻的口感，虽然软糯但是颗颗分明。随便挖一勺都是满满当当的食材，这份饭非常推荐！
还有多款鳗鱼CP，供你选择
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温馨提示：解锁最正确的就餐模式
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香酥鳗鱼骨
招牌香酥鳗鱼骨，选取鳗鱼尾部中骨，自然风干后用高温油炸得又香又脆，就好似食薯片一样，根本停不下来。边嚼边等鳗鱼饭，鳗鱼真是全身都是宝啊！
鳗汁烧鳗鱼肝
检验一家店是不是活杀鳗鱼，就要看它菜单上有没有“烧鳗鱼肝”，属于每天限量。一条鳗鱼只有一粒肝，几条鳗鱼才能做一串，非常珍贵，是很棒的下酒菜！
酥炸鳗鱼
讲明系酥炸，当然系炸到外酥内嫩、汁鲜味美啦！大大啖食落口，满满都是放肆嚼肉的满足感，搭配醇厚沙拉酱，瞬间食欲大增。
鳗鱼玉子烧
特选生食级别伊势鸡蛋，多层蛋皮翻制，裹上酱烤活鳗是止不住地从齿间溢出的甘美，汤汁鲜甜，蛋卷嫩滑却不松散，几乎碰牙就碎。
鳗事鱼意特制冷面
由伊势温泉蛋、蒲烧鳗鱼、蟹子和多种配菜组合而成的特制冷面，可谓夏日必点解暑圣品。冰凉爽口的冷面，包裹着多种食材形成的丰富口感，每一口都是华丽的享受。
惹味小食
辣酒制花螺
帆立贝酒渍
精选刺身
- 风生水起单人刺身组合 -
- 百年好合双人刺身组合 -
- 北滘和园店 -
鳗事鱼意坐落于传统气息浓厚，复古风味洋溢的和园美食一条街，置身其中，仿佛穿越时空，处处透露着不平凡。
鳗事鱼意
店面装修采用简约日式风格，光度和温度都舒适得恰到好处，令人心情舒畅，烦躁内心归于平静。食客们在坐吧台上享受舌尖鳗味的同时，也可透过开放式厨房看到整个鳗鱼的烧制过程，赏心悦目。
随处可见的鳗鱼报道：「原来顺德是中国的鳗鱼之乡」「原来日本80%的优质鳗鱼都来自顺德」「原来鳗鱼越细条越矜贵」，无不传播着顺德的鳗鱼文化，让人产生浓烈的自豪感和归属感。
在最地道的鳗鱼文化体验馆
感受最正宗的顺德鳗鱼文化
品尝最滋味鲜美的活烧鳗鱼
作为顺德人
推广鳗鱼责无旁贷
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细嫩惹味 滋滋入魂
/ 鳗事鱼意/
【 北滘和园店 】
寻味地址
顺德北滘人昌路12号和园5号铺
联系电话
0757 - 26391787
【 大良嘉信店 】
寻味地址
顺德大良兴顺路嘉信城市广场2期C105
联系电话
0757 - 22618747
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