昨天，2020中國·揚州“煙花三月”國際經貿旅遊節開幕式暨“世界美食之都”揭牌儀式在瘦西湖熙春臺舉行。揚州發佈記者對聯合國教科文組織文化助理總幹事埃內斯托·奧托內等進行了“雲端連線”專訪。
揚州面對疫情采取的支持餐飲政策令人讚賞
埃內斯托·奧托內 聯合國教科文組織文化助理總幹事
我非常榮幸地代表教科文組織與大家一起，慶祝揚州當選聯合國教科文組織創意城市網絡美食創意城市。揚州以美食聞名，它的發展與其美食文化遺產息息相關。美食是揚州這座城市文化特徵的關鍵組成部分，體現著其多樣性以及人民的創造力。
在全球的每個角落，新冠疫情都對文化行業帶來了沉重打擊。揚州作為聯合國教科文組織創意城市網絡的成員，面對疫情采取了一整套全面的行動措施，出臺了支持當地餐飲行業的具體政策，我對此表示讚賞。
對此，我想引用一句漢語成語“雨過天晴”，意思是說，暴風雨過後，陽光終將普照大地。我相信，以揚州為代表的諸多具有強大的文化資源和美食傳統的城市，有能力度過這場危機。
“雲端授牌”體現揚州人創新創意的美好生活
秦昌威 中國聯合國教科文組織全國委員會秘書處秘書長
在這樣一個特殊時期，以“雲端”方式，舉行揚州加入聯合國教科文組織創意城市網絡的授牌儀式，意義重大。這是揚州市委市政府和揚州人民始終保持昂揚向上的精神狀態，齊心協力戰疫情，弘揚歷史悠久的美食文化，以創新創意創造美好生活的集中體現。
我們希望並且相信揚州市會以加入這一網絡為契機，進一步弘揚好優秀歷史文化傳統，圍繞美食文化，大力推進文化創新創意產業的發展，在實現可持續發展、造福人民方面邁上新臺階。
這次疫情發生以來，我國包括揚州在內的創意城市，積極作為，聯合向武漢等疫情嚴重的城市提供支持，交流分享抗疫經驗，支援抗疫物資，為我國和全球抗疫注入了強大的正能量，受到聯合國教科文組織和國際社會的關注和讚揚。
我們期望並且相信揚州市在這一重要的國際合作平臺上有更大作為，進一步加強與聯合國教科文組織之間的合作，進一步加強與國內外美食之都城市之間的合作，進一步加強與所有創意城市之間的合作，為促進文明交流互鑑和構建人類命運共同體作出更大貢獻。
成都與揚州有廣闊合作空間
劉筱柳 成都市政府副市長
在成都人民心中，揚州自古以來就是富饒與美麗的象徵，唐朝的時候就有“揚一益二”的說法。今天揚州與成都又同為聯合國授予的美食之都，代表中華美食走向全球。川菜、淮揚菜風格各異，優勢互補，與川菜的麻辣鮮香一菜一格、百菜百味不同，淮揚菜風格雅麗、清鮮、平和，味味有別。從紅樓夢中的金陵風味到滿漢全席中的主打菜，再到開國第一宴，淮揚菜名揚大江南北，被譽為天下之至美。
美食無國界，品位有共鳴。成都和揚州在世界美食之都的品牌塑造、人才培養、旅遊觀光節會舉辦等方面都將會有廣闊的合作空間，美好的合作前景。我們願和揚州攜手與順德、澳門一道加強交流合作，為中國美食走向世界，世界人民愛上中國美食作出更大貢獻。
揚州為世界美食之都大家庭帶來了清新活力
彭聰恩 佛山市順德區人民政府區長
煙花三月，瘦西湖畔，瓊花爛漫，共賀盛世，我謹代表270萬順德市民衷心祝賀揚州榮獲聯合國教科文組織“創意城市網絡·美食之都”稱號。歡迎揚州作為傳統四大菜系之一，淮揚菜的代表，加入“世界美食之都”朋友圈。與川菜、粵菜一道共同支撐展現中華美食文化的國際形象。
揚州餐飲名企名廚多次參加順德文化美食節，順德名廚代表也參加過揚州早茶文化節，兩地還共同參加了聯合國教科文組織中國全委會年度會議，暢議交流，共享互惠，有力推動了美食文化互鑑城市友好交流。我留意到，揚州自去年獲評“世界美食之都”以來，在塑造美食品牌、建立合作機制等方面積極探索創新，為世界美食之都大家庭帶來了清新的活力。
順德將積極響應、共襄盛舉，不斷深化與夥伴城市之間的交流合作，以美食為媒介探索建立長期穩定、互惠互利的合作關係，共同推動城市健康與可持續發展。
揚州在抗疫期間為我們帶來了正能量
歐陽瑜 澳門特別行政區社會文化司司長
揚州隆重舉辦“世界美食之都”授牌活動，為我們在抗疫期間帶來了令人鼓舞的正能量。在去年10月，揚州繼成都、順德和澳門之後成為了中國第四個“創意城市·美食之都”，為這一座兩千多年的歷史文化名城增添殊榮。我相信這一張亮麗名片將為揚州帶來更深、更廣的發展空間，把揚州的美食以及博大精深的歷史發揚光大。
在中央政府的大力支持下，澳門特區在2017年也獲評為“創意城市·美食之都”，未來澳門特區將進一步推進與揚州以及其他“創意城市·美食之都”的交流，加強合作，與各成員一起努力實現使命，積極配合聯合國奠定的2030年可持續發展議程。
春風十里揚州路，衷心期盼在不久的將來，我們一起迎接寒冬過後的春天，各地餐飲業以及各行各業再次百花齊放。
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