秋天，我們這到了晚上還是很冷的，天氣也比較乾燥，所以很多人喜歡在傍晚的時候喝點小酒，暖和和的吃個涼菜，老公也是如此，只不過他的下酒菜永遠都是涼拌豆皮，2天不吃就饞的不行不行的。涼拌豆皮做法簡單，食物便宜，也方便購買，所以我也樂意天天做，或者隔天做，老公用來下酒，我用來下飯，正合適。它是“下酒菜之王”，秋天涼拌最好吃，老公2天不吃就特饞。
涼拌豆皮
配料：
千張 1張、大蔥 3根、大紅椒 1個、生抽 1勺、香油 1勺、蒜 2瓣、柿子椒 1根、味精 1點、辣椒油 1勺、花椒油 1勺
烹飪步驟： 1.豆皮一張燒開水煮3分鐘
2.撈出切絲
3.大蔥大紅椒切絲
4.蒜青椒切好放碗裡
5.加入生抽香油辣椒油等調料就打好了
6.然後淋在盤子裡拌勻即可
7.是很下飯開胃喲
烹飪小貼士：
豆腐皮買回來最好用熱水燙一下，或者用熱水洗一下，再過涼水，這樣不容易爛也乾淨。
你喜歡吃涼拌豆皮不？
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