香菜也就是芫荽，生活中我們經常見到，通常用來調味，比如我們喝羊湯魚湯的時候經常會把香菜切碎放進去調味，味道可謂是非常鮮美可口了，想想就要流口水了。
以前也沒怎麼注意過這小小的香菜，直到有一天跟妹夫一起吃飯，他特意囑咐廚師所有的菜裡不準放香菜。問起原因，他說香菜有股怪味，吃到嘴巴里如同肥皂水，當時非常吃驚了，我一向認為非常美味的香菜竟然有人非常不待見？後來有次廚師忘記了，在湯裡放了香菜，結果妹夫喝了一口差點沒吐了，我那時以為妹夫是挑食矯情，後來才知道原來這吃不下香菜還真不能怪他。
一查資料才發現，原來有很多人都對香菜不爽。香菜在東南亞和中東地區經常用來烹飪，有百分之九十以上的人是比較鍾愛香菜的味道的。不過在東亞有百分之二十一的人不喜歡吃香菜，非洲有百分之十四，歐洲有百分之十七的人也認為香菜有股怪味。看來世界上真的是有不少人不喜歡吃香菜呢。
有意思的是，那些不喜歡香菜味道的人不是簡單的挑食，而是基因問題決定的。研究發現，不喜歡吃芫荽的人其實是因為他們基因裡有OR6A2嗅覺受體基因存在。這種基因在接觸香菜中含有的大量醛類物質後會地突出香菜中的肥皂味，並且無限放大這種味道，讓有這類基因的人無比厭惡香菜的怪味道。
看來這次“挑食”吃不下香菜不是矯情，也真的不怪你，儘管香菜有很高的營養價值，但是有些人實在是無福消受了。不過沒關係，只要別的不挑食就好啦，營養還是要均衡一點才能更加健康哦。
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