香菜也就是芫荽，生活中我们经常见到，通常用来调味，比如我们喝羊汤鱼汤的时候经常会把香菜切碎放进去调味，味道可谓是非常鲜美可口了，想想就要流口水了。
以前也没怎么注意过这小小的香菜，直到有一天跟妹夫一起吃饭，他特意嘱咐厨师所有的菜里不准放香菜。问起原因，他说香菜有股怪味，吃到嘴巴里如同肥皂水，当时非常吃惊了，我一向认为非常美味的香菜竟然有人非常不待见？后来有次厨师忘记了，在汤里放了香菜，结果妹夫喝了一口差点没吐了，我那时以为妹夫是挑食矫情，后来才知道原来这吃不下香菜还真不能怪他。
一查资料才发现，原来有很多人都对香菜不爽。香菜在东南亚和中东地区经常用来烹饪，有百分之九十以上的人是比较钟爱香菜的味道的。不过在东亚有百分之二十一的人不喜欢吃香菜，非洲有百分之十四，欧洲有百分之十七的人也认为香菜有股怪味。看来世界上真的是有不少人不喜欢吃香菜呢。
有意思的是，那些不喜欢香菜味道的人不是简单的挑食，而是基因问题决定的。研究发现，不喜欢吃芫荽的人其实是因为他们基因里有OR6A2嗅觉受体基因存在。这种基因在接触香菜中含有的大量醛类物质后会地突出香菜中的肥皂味，并且无限放大这种味道，让有这类基因的人无比厌恶香菜的怪味道。
看来这次“挑食”吃不下香菜不是矫情，也真的不怪你，尽管香菜有很高的营养价值，但是有些人实在是无福消受了。不过没关系，只要别的不挑食就好啦，营养还是要均衡一点才能更加健康哦。
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