你是不是有過這樣的體驗：週末買了一瓶不錯的紅酒想回家和心愛的人浪漫一下
飯菜上桌，主角出場了，可是才發現巨人沒有開瓶器：
於是乎想盡一切辦法試圖打開，這樣紙：
這樣：
這樣子：
甚至是這樣來打開：
可是結果也許是這樣的：
可能是這樣的：
更有可能回事這樣：
好心情頓時沒有了，難道釀酒的都是腦殘嗎？為什麼不做成這樣的瓶蓋呢？不是更方便打開嗎？
其實葡萄酒一隻沿用橡木塞封口是有原因的：據說葡萄酒在採用軟木塞封口以前，沒有專用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之類的材料先塞緊容器，然後用火漆封口。那樣做有不少弊端:在開啟的過程中難免會有火漆的小顆粒及草屑掉入酒中，從而影響了酒的衛生;封口不嚴導致酒液嚴重氧化，使酒質受到影響;酒液漏損更是難以避免，造成很大損失。
首先採用軟木塞的是法國香檳酒的發明人--盲人唐·佩里尼翁(Dom Perignon)，他於1679年利用西班牙的jiě樹木做出了香檳酒的瓶塞。
jiě樹的木質與松樹的木質相象，是所有樹木中最適宜做軟木塞的樹種。選材時樹齡以壯年為最好，太老則缺乏彈性，幼齡的又比較脆弱，無彈性易破裂。法國南部的jiě樹質地上佳，名氣很大。
軟木塞的選材和製造工藝很複雜，隨著科學技術的進步，現在的軟木塞已不再侷限於原木製作，而是用人工合成的辦法來製造，製成的軟木塞使用效果與原木製作的沒有差別，被廣泛採用。
大多葡萄酒都使用原木酒塞.這是因為葡萄酒被灌入瓶中後,仍然是有生命的,它需要呼吸,這個通道必須是密封而又順暢的.而原木酒塞具有的天然紋理,恰好可以保證葡萄酒與空氣緩慢接觸,在這一過程中,葡萄酒的口味會愈加成熟. 口感才會更好。
分享到:
閱讀更多 榮耀大陝西 的文章
