一說到最近正在崩盤的土耳其，你會想到哪些東西呢？作為吃貨一枚的田心，最先想到的是大家很容易聯想到誘人的烤肉和"有趣"的冰淇淋。
其實，作為世界三大美食國之一的土耳其（另外兩大是中國和法國），好吃的美食可不僅僅是這些哦。
一、土耳其烤肉
土耳其烤肉原本源於土耳其宮廷烤肉宴會，現在已經成為了土耳其街頭最常見的小吃。如果你來到土耳其，田心更推薦你嚐嚐當地的烤羊排。
醃製後的羊排串上鐵鉤，掛在鐵爐的外壁烤制，爐內的炭火穿過爐壁，把溫度慢慢傳導到羊排上，當羊排烤至八分熟的時候就可以從烤爐上取下來，改用炭火慢慢煨烤，邊烤邊刷上幾次烤肉醬。烤熟後用刀順著羊排骨的方向切下來，每一個部分都烤得外焦裡嫩剛剛好。
二、土耳其冰淇淋
早在幾年前，周杰倫就專門寫了一首歌叫《土耳其冰淇淋》；幾年後它又作為抖音上爆紅的美食出現在人們的視野裡——土耳其的冰淇淋小哥應該是世界上最頑皮的人了，最欠打的職業，沒有最賤只有更賤。他們用鐵勺倒來倒去也不會把冰淇淋甩到地上，這其實和冰淇淋的成份也有著密不可分的關係。
土耳其冰淇淋的原料來自於山羊奶和蘭花莖粉，製作時不需要加水，形狀非常黏稠，極具韌性，比普通冰淇淋更耐嚼一些，和奶糖比較像，而且不易融化和凍結，自然也能經得住小哥的"上下翻飛"啦~
三、土耳其烤茄子
土耳其人非常喜歡料理茄子，關於茄子的做法將近200種。最出名的就是烤茄子了，據傳當地有一個牧師家裡很窮沒有肉吃，他太太就把家裡的茄子還有其它一些素菜做成了這道菜，他吃了很喜歡，說好吃的要昏倒了，所以這道菜又名"暈倒牧師""土耳其佛跳牆"。
烤茄子的做法也比較簡單，茄子切開後挖掉茄肉，塞進西紅柿、韭菜、橄欖、甜椒、雞肉或牛肉等食材烤制而成，鮮香軟嫩，十分可口。
四、土耳其小水餃
土耳其小水餃就是把混合洋蔥末、黑胡椒等香料搓成小肉球，放在正方形的麵皮上，做成餃子的形狀。
當地人在品嚐小水餃時會搭配兩種醬汁：一種是大蒜混上原味優格，另一種是融化奶油配上番茄糊製成的紅色番茄油。這種餃子和中國餃子區別還是很大的，好奇的小夥伴可以來土耳其嚐嚐哦。
五、土耳其果仁蜜餅
果仁蜜餅也被稱作土耳其的"國餅"，剁碎的果仁灑在薄如紙的酥皮之間，層層疊加，包裹上核桃、杏仁、開心果等堅果餡料，切成精緻的方形或菱形，送入烤箱，上桌前再淋上糖漿或者蜂蜜進行調味。奶香濃郁，一口咬下去，新鮮的牛油味也隨之撲鼻而來，酥鬆香脆，入口即化。
六、土耳其咖啡
據說在土耳其，為客人煮一杯傳統的土耳其咖啡是無比崇高的事情，有的甚至還要提前沐浴、吃齋。所以在土耳其也有一句老話："一杯咖啡保證一段四十年的友誼"。
有趣的是，土耳其人煮咖啡不會過濾掉咖啡渣，喝完咖啡後，他們會依照咖啡渣的形狀幫彼此咖啡占卜，據說可以預測未來四十天內發生的事情，這種占卜方法在土耳其非常受歡迎而且準的驚人。
七、土耳其紅茶
土耳其是世界茶消耗最大的國家，人均一天六杯茶。走在土耳其的大街小巷，經常能看到人們坐在路旁的小椅子上喝茶，而作為異域來的客人，也經常會被邀請喝茶。
在土耳其東部，人們喜歡將方糖藏在舌頭下或者臉頰裡，隨著糖慢慢地溶解，自然地喝下滾燙的紅茶，舌尖在悠然的茶香中慢慢回甘，滋味妙不可言。
田心食刻：
看完今天的文章，大家被哪一樣美食種草了呢？來評論區聊聊吧~最近土耳其旅行較為便宜，有興趣的也可以去當地嚐嚐看哦~
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