說到烤肉，我相信所有喜歡吃肉的朋友禁不住嚥了咽口水，把醃製好的肉放到刷滿油的烤盤上，油脂滋滋作響，肉塊焦香四溢，恨不得撲上去啃一口。國內的烤肉大致分為日式和韓式，而今天要給讀者介紹的，便是韓式烤肉。它和火鍋一樣，是非常適合朋友聚會的地方。
與其他地方的烤肉不一樣，韓式烤肉，先醃後烤。
“而其他國家的烤肉，是燒烤後，再加入調味料，或者，我們中國西北的，還邊燒烤邊加調料。”
“這就讓韓國烤肉，先天上有了更多的複雜風味，再加上後面的蘸料，聽有些美食家說，這樣烤肉能夠呈現出’五味’，酸甜苦辣鹹！。”
韓式燒烤，最重要的食材是豬肉和牛肉，豬肉要選用，來自豬腹部的五花肉，肥肉和瘦肉相間，共有三層，脂肪含量高，用來烤肉再適合不過。作為美食達人的你，更要知道專業吃法，將整塊長條狀的五花肉，攤開鋪在烤盤燒烤，烤至兩面帶點焦，才好吃。
而吃法也有不同，韓式烤肉，有兩種吃法，一種是直接蘸醬吃，另一種是用生菜包著吃。兩種吃法，各有千秋，端看自己喜歡。如果選擇生菜包著吃的方式，必須值得注意的地方是，一口吃掉，蔬菜葉片的清香爽脆，中和了肉質的油膩多汁，又加上飄逸而出的烤肉濃香，讓人食慾大開，陶醉在美味中。
選取食材也是有考究的:
1.豬肉：選取肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，使烤出來的肉更鮮嫩。
2.牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
3.雞肉: 任何部位都值得嘗試。
4.海鮮: 最重要的就是新鮮。
5.蔬菜: 蘑菇非常值得嘗試。
成都的讀者們看到這裡是否已經飢腸轆轆，想馬上出門，鑽進烤肉店裡，品嚐這人間美味。今天就為各位讀者們介紹本作者親自嘗試過，絕不踩雷的烤肉店。四方特色石棉烤肉，這家店位於成都市郫都區龍湖時代天街18棟三樓313號，量足，價格美麗，環境好。在西區大學生心目中，是吃烤肉的必選地之一。大眾點評也是好評不絕。如果有機會來郫都，這家店非常值得一去。
生活已經不易，記得在吃上面不要虧待自己。
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