章八佬兄弟龍蝦燒烤的廖老闆目前開的餐飲店已遍佈杭州下沙、餘杭等各個角落，說起他的生意經，總不免要說起那家被他給經營得倒閉了的“章八佬兄弟燒烤”……
但對於這段“失敗”經歷，廖老闆並不覺得失敗，反倒是給了他不少的開店啟示。
選址的決策性失誤被廖老闆認定是老店生意慘淡乃至倒閉的根本原因。
★夜宵一條街小有名氣
作為一家還沒有做出規模沒什麼人氣的小店子來說，“蹭熱點”可謂是至關重要的一步了。
這一次，廖老闆把地址定在了住宅區附近的夜宵一條街。這條街在這一帶本就小有名氣，這“熱點”必須得蹭蹭。
☆ktv、酒吧等夜場眾多
在老店，廖老闆發現很多顧客都是剛從ktv、酒吧等夜場剛嗨完出來的。
認真分析顧客習慣後，廖老闆幡然醒悟，那何不直接把店子開到夜場附近去拉客呢？
而恰好這一帶最不缺的就是各種夜場了。
終於，今年4月，章八佬兄弟龍蝦燒烤，舊店新開。
☆日子選得好，營銷不花錢
“具體的開店時間我已經忘記了，反正就是過完年大量外地人往杭州湧，大家剛剛開始穿短袖的時候。”
廖老闆表示，根據他老店的經驗，這個時候就是燒烤的旺季，選擇在這個時候開店，那簡直就是蹭了一波純天然的營銷，0投入。
果然，廖老闆這次店子一開生意就爆了。
☆拋棄收銀機，選擇手機收銀
在老店，廖老闆用的是大而笨重的收銀機，如今，這收銀機已被安置到了其他比較大型的店裡。
“小店就該用小機子，靈活方便，服務員拿在手裡隨時隨地都能操作。”新店開張後，廖老闆給服務員安上了“二維火收銀”APP，用起了手機收銀。
★掃碼點餐為服務員減負
不管是新店還是老店，廖老闆都只招5個員工：
在老店，生意差歸差，偶爾也會破個例——店裡瞬間湧入4～5波客人，服務員完全來不及給顧客點單、下單，忙亂中，客人又都走乾淨了……
在新店，廖老闆吸取教訓，選用了二維火手機收銀中的掃碼點餐功能，給每個桌位上都貼上了桌碼，顧客掏出手機掃一掃桌碼就能通過手機點單、下單、結賬。
“這就相當於每個桌位上都站了個服務員，還是免費的！”
☆遇暴躁顧客，收銀員手動錄單
“不過，來店裡吃燒烤的客人，有很多事剛從夜場喝完酒出來的，那麼問題就來了，你讓他掃碼點餐，他們分分鐘能跟你急……”
廖老闆說，燒烤生意不同於正餐，顧客大多比較隨性，有些根本就不願意接受對他們來說比較陌生的掃碼點餐，你還得讓服務員去給哄著。
“好在這二維火手機收銀還有個服務員可以直接開單的功能，操作起來倒也方便，不至於浪費太多的時間……”
如此，二維火手機收銀就已經解決了目前廖老闆店裡大多數經營難題。
廖老闆表示，對於小店的未來他很有信心，往後他還準備開連鎖店，也會繼續選用二維火的相關產品。
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