冰糖雞翅
做法：1、把洗好的雞翅用牙籤扎幾個洞，不要用刀斜堵截，防止損壞雞翅的品相，加生抽、蠔油、料酒、鹽、味精、蔥姜醃製2小時。
2、炒糖色，5-6粒冰糖即可，放鍋裡參與小火翻炒。
3、炒得差不多時把雞翅放入鍋裡翻炒
4、大火收汁
5、製品出鍋，散點炒熟的白芝麻點綴，雞翅紅亮的色彩就是冰糖的效果
肉絲尖椒燒茄條
材料:茄子4個、尖椒4個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水澱粉適量
做法：
1.茄子和尖椒去蒂，洗淨，將茄子切成比筷子稍粗些的條
2.將茄子放在大碗中，加上少許鹽，拌勻，醃製10分鐘，醃製出水，這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油，也很容易炒制
3.將豬肉切成絲，尖椒切成絲
4.鍋加油燒熱，下入茄條煸炒，將茄條炒制稍變軟，盛出待用
5.下入蔥花，薑末炒香，再下入肉絲翻炒，炒制肉絲顏色變白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，將肉絲煸炒上色
6.下入茄條翻炒均勻，加入半碗水，再加入少許鹽，鹽要少放或者不放，醃製時已經加鹽了，大火燒開，轉中小火燒製入味
7.加熱至鍋內剩少許湯汁時，加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，關火，盛出裝盤
清煮冬瓜
冬瓜、蒜、蠔油、鹽、油、醬油材料：
做法：
1、冬瓜削皮清洗乾淨然後切成薄片，蒜切成末。
2、鍋中放入油加熱，放入蒜炒香，之後放入冬瓜一起翻炒。
3、放入適量的清水，蓋上鍋蓋煮一會。之後放入適量的鹽、蠔油、一點醬油翻炒調味一下就可以了。
醬豬肝拌菠菜
材料：熟花生米 50克（油炸的炒的都可以）、豬肝 一頁大約200克、菠菜 1把大約300克、八角 1個、草果 1個（可以去腥）、料酒 1小勺、醬油 1大勺、冰糖 1小塊(提鮮）、蔥 2段、生薑 2片、大蒜 6瓣、生抽 30克、辣椒油 1大勺、香油 1小勺、熟芝麻 1小勺、鹽 少許、薑末 少許；
做法
1.將買來的豬肝的凸起面劃上一個十字，然後放入清水中浸泡2個小時左右，期間多換幾次水，這樣豬肝中的血就會泡出來；
2.將豬肝放入涼水鍋中，開鍋後撇去浮沫煮2分鐘後用筷子夾著豬肝在鍋中涮一涮去掉上面還粘附的血沫後撈出；
3.將乾淨的鍋中放入清水，放入蔥段、薑片、八角和草果（用刀拍裂開）、醬油、冰糖煮開鍋後小火保持微開煮10分鐘；
4.放入豬肝，倒入一小勺料酒小火根據豬肝的大小和薄厚煮20~30分鐘，煮到差不多時間的時候用筷子炸一下豬肝，沒有血水出來就好了，一定不要煮過了，會出現蜂窩眼，關火後打開鍋蓋；
5.自然涼透後再撈出來，醬豬肝就做好了，醬豬肝我一般都不放鹽，因為吃的時候都是蘸調料汁的；
6.醬好的豬肝切成薄片；菠菜摘洗乾淨放入開水鍋中（鍋中放幾滴油燙好的菠菜顏色碧綠）燙一下，變色馬上撈出，不要等到開鍋；
7.撈出來的菠菜在涼開水中漂涼撈出切成段；將大蒜搗成蒜泥（一定是蒜泥味道才好，蒜末出不來蒜味），放入生抽、辣椒油、香油、薑末、芝麻、少許鹽拌勻成調料汁；
8.將切好的醬豬肝片、菠菜段、花生米都放入拌菜盆中，倒入調好的調料汁拌勻即可；
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