【6月知味】減脂保健，爽口開胃的夏季美食

發表於 2018-06-12 14:44:38 收藏數:2 瀏覽數:321

夏季來臨，氣溫在不斷升高。與溫度成反比的是：氣溫越高，大家的食慾越低。而高溫是很消耗體能的，天氣熱，更應該吃飽吃好，才可以保證平安度夏。因此，作為家庭的主廚，必須想方設法喚醒家人的味蕾，增強家人的食慾。

由於地域不同，飲食習慣有異，不同的家庭對菜品的偏愛也有所不同。每到夏季，我家食客比較喜歡涼拌菜，各款涼拌菜成為家庭餐桌上的常客。涼拌菜常吃，但不可以每餐都一樣，要常吃常新。新，一是新在食材的搭配上；二是新在調味汁的調製上。這道涼拌雙花，是其中一款。雙花，是西蘭花與菜花組合，得益於西蘭花、菜花的營養及功效，這是一道減脂又保健的涼拌菜。雙花焯水後，添加自己調製的涼拌汁，為了刺激家人的味蕾，增強食慾，將調味汁調成了酸辣味道。這是一道爽口又開胃的夏季美食。

涼拌雙花用料：:西蘭花200g 菜花200g 鹽 白糖 辣椒麵 白醋 大蒜

製作步驟：

1、備好西蘭花、菜花，雙花掰成小朵洗乾淨用冷水浸泡10分鐘

2、雙花入煮鍋焯水

3、撈出放到涼開水中過涼，過涼後瀝乾水

4、大蒜去皮切碎放到碗中，加鹽、白糖

5、再加辣椒麵

6、加白醋攪拌均勻成料汁

7、瀝乾水的雙花放到容器中，添加料汁攪拌均勻即可享用

小貼士

1、雙花焯水後直接食用，要放到涼開水中過涼。也可以不過涼。

2、調味汁的調製，依據個人口味。

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標籤： 健康飲食美食

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