新開湘菜特色餐館4步成功優化引流將生意做起再開3家分店

原:20元現金券跟菜單訂一起,傳單方式掃樓發放,20元現金券使用方式:客人消費後直接抵扣現金,發了1000張,回來5張。

新開湘菜特色餐館4步成功優化引流將生意做起再開3家分店

經過優化後的十倍客流引爆4步曲:

第一步:引流產品打造:將20元優惠券轉化為更直觀感受,更有價值的物品

特色菜一份(成本15元,對外標價68元)

上品牛奶紫薯汁一紮(成本5元,對外標價23元)

注:相對於20元現金卷,一份特色菜加一紮汁吸引力強是不是強5倍以上?

新開湘菜特色餐館4步成功優化引流將生意做起再開3家分店

第二步:將優惠券做成高檔PVC就餐卡,用說明卡套做好,卡套上面對店的介紹、對這兩道菜的價值塑造,寫明使用方法。做得高檔一點。

使用方式是持卡到店就可以免費享用這道98元的菜,(當別人吃這兩個菜,會不會還點其他菜呀?10個人來會不會有8個會多點呢?實際用的時候是大概20個人,只有1個人只吃這兩個菜,但是沒有虧,從餐具上,酒水上就可以回本。剩下的19個人是會多點其他的,因為規定了每桌只能用一張,很多人是帶有朋友過來吃,這樣消費溢出就很多了)

新開湘菜特色餐館4步成功優化引流將生意做起再開3家分店

第三步:篩選鏈條商家:鏈條商家就是擁有共同客戶群,但是不會產生競爭的不同商家,(如相對於飯店,那麼賓館,高端服裝店,4S店,茶葉店,花店,汽車維修店,菸酒店等就是鏈條商家)

將卡做好之後,篩選找到精準高消費能力客戶聚集的鏈條商家,首先要有消費能力,其次有消費需求。

第四步:對接鏈條商家

當時是對接了3家測試,第一家是茶葉店,第二家是服裝店,第三家是旁邊的賓館。

第一家茶葉店當時是去過兩次喝茶,這麼談的,“老闆,你這茶葉有點貴哦,上次我們老闆還來買,你生意那麼好,怎麼不優惠點?不優惠你也給我個禮品也行啊。”老闆“生意不好做啊,沒辦法給你優惠啊,沒什麼利潤的呀···”老闆說了好多訴苦,“也是哦,確實,那你有禮品送給別人,你的茶葉也容易賣啊,而且你也可以回饋老客戶啊”“禮品也要錢啊”“那我給你禮品,你成交一個你給我多少提成啊?”“ ”我手上有一批禮品,可以給你,你不要以為是向你推銷這個卡的,我給那個老闆有點經濟上的問題,他就給我這些本來要送給領導的(潛意識表明這個卡不是誰都能得到的,不會亂送)這些卡給我了,只有幾十張,你要不要當做禮品送一下。不過,為了防止你亂送,每送一個你要幫我登記一下他們的貴姓和電話,或者你拍下他們的微信二維碼也可以(獲取數據,可以跟進),我好找他們要對賬,你要幾張?”

只能給你20張,這個卡是···。老闆說“你這樣幫我,你要多少錢?”我說“不用你給我錢,只要你每個月給我點的茶葉就可以了”老闆很爽快就答應了。這樣不僅成功對接了這家店的客流,而且以後餐館的茶葉都不用出了。

第二家中型服裝店,開在超市門口。我們觀察了兩天,進店人數多,但是成交人數少,跟老闆聊天的過程中瞭解到需要解決成交的問題,於是我們就設定了購物送抽獎,只要購買滿38元就抽獎100%中獎。當時設定了3種獎項,一等獎很誘人:IphongX一臺,二等獎10名:**店就餐卡一張、一年哈啤啤酒免費喝(12件啤酒,每個月一件,限在店喝:喝酒就會點餐,就會有消費溢出,並且綁定了中獎者12次進店)三等獎(不限張):**店就餐卡一張

我們跟服裝店老闆說:老闆,您看您這裡人流量挺大的,成交量不是很理想哦,不如我幫你做一個滿多少就抽獎,而且100%中獎的,來幫你促成交,獎品我來提供,我再提供一個X展架來說明抽獎,這樣可以吸引更多的人進店,還能促進你成交,你什麼都不用做,你看怎麼樣?老闆說有這樣的求之不得啊!我自己做還要花錢,你幫我這樣做你求什麼呀?我說我們店本來打算用這個錢打廣告的,但是你也知道,現在發廣告沒效果,還累人,所以我就想到不如拿來咱們一起合作,我幫你成交,順便在展架上面放上我們店的名稱,這是互利共贏的,而且這次我們服裝店我們只選一個店合作,你看要不要爭取一下?於是當場就簽訂了合作協議。

第二天,我們就在服裝店裡面放了抽獎箱和展架(上面都是我們店的LOGO)不僅對接出去了,而且還順便打了輪廣告。

當活動開始後,瞬間就引爆了服裝店的客流,成交量也直線上升,當然,引流過來的客人也非常的多,因為iphongX剛出,獎品太誘人了。

由於髮卡之前,前臺記錄好每個鏈條合作商家的號段,客戶持卡到店後,接待員:您好,歡迎光臨····,您是我們合作伙伴**店過來的VIP客戶,很榮信為您服務!領到座位, “為您準備的**菜我馬上通知廚師長準備,您看我們店裡邊裡還有很多特色湘菜,建議您多點幾道菜嚐嚐,肯定會讓您滿意”而且您是某某店過來的VIP,今天這頓飯除了餐具費,滿100元我給您打8.5折優惠哦!

就這樣,僅僅對接了3家店,3家店3天就過來了200多人,除去贈品的成本,營業額達5萬多元,後面又不斷的對接了20多家店,這家店通過這一超級引流贈品的運用,通過4步,客流很快引爆,成本很快收回來很快盈利,並且客流從此實現自動進來,再也不用為客流發愁,只要維護好這20家店就可以了。1年時間,用這個方法開了3家店。

新開湘菜特色餐館4步成功優化引流將生意做起再開3家分店

當然,具體的細節打造還有很多,這裡就不一一分享了。這個案例,如果特色餐飲店,可以直接拿來就用,也就是說,如果本文被開餐館的老闆獲得,至少能幫他多賺 100 萬,如果你不是開餐館的,你也可以思考,如何才能變通運用到你的生意中去。

不知道這個思路對大家來說有沒有啟發呢?這就是用超常規的思維方法。也是引爆客流量方式之一。

小編寄語:如果您對這個方法思路有興趣,有啟發,敬請關注:實體生意,並轉發本文。歡迎私信小編。


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