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第四十七道菜，農家一碗香
農家一碗香是湘菜系裡面的一道美食，用辣椒、雞蛋、豬肉組合而成，用這三樣食材做出來的美食簡直就是色、香、味全齊了，美觀又下飯一看就會，跟著我來學吧！
農家一碗香
主料：豬肉（半斤）
配料：辣椒（大青椒3個，大紅椒1個）、雞蛋（3個）、大蒜葉（1根）、蒜頭（約4個）
調料：油、鹽、雞精、醬
豬肉
小貼士：挑選豬肉時可以挑顏色呈淡紅或者鮮紅。豬肉纖維細軟，結締組織較少是我們餐桌上最常見的美食，含豐富的蛋白質、碳水化合物和脂肪，有補虛強身，滋陰潤燥、滋潤皮膚等功效。
準備工作 ：洗淨辣椒、大蒜葉、大蒜頭去皮，辣椒切小塊狀（不規則的切塊更美觀），大蒜頭直接用都片碎（也可切片），大蒜葉斜切條狀（斜著切更美觀）。
敲三個雞蛋在盤中備用（不用攪拌，蛋黃不碎更好），洗乾淨豬肉，把豬肉的肥肉和瘦肉分開切片，再裝入盤中備用。
加熱鍋，鍋中放入適量的油（煎雞蛋油量可以比平時放多一點。讓雞蛋更有味的話，在這裡可以放適量的鹽在鍋中），待油溫8分熱後倒入盤中的雞蛋慢煎，煎雞蛋時不要攪散蛋黃。
雞蛋兩面煎至焦黃後直接端起鍋，將鍋中的雞蛋倒入乾淨的粘板上，用刀切碎（切成大小均勻的方塊狀即可）再裝入盤中備用。
鍋中繼續放入適量的油，待油溫8分熱後放入切好的肥肉炒香炸焦，待肥肉炒至金黃色後放入切好的瘦肉一起翻炒均勻，瘦肉炒變色後再放入切好的辣椒和大蒜頭繼續翻炒。
待辣椒炒至6分熟後先放入適量的醬油一起翻炒(醬油是調色用)，辣椒和肉上色均勻後再繼續放入切好的大蒜葉和荷包蛋翻炒均勻。
最後放入適量的鹽和雞精，待調料炒入味後即可出鍋裝盤。色香味俱全的農家一碗香就做好了，非常簡單易學吧！看一遍是不是就學會了？今天的午餐就選它吧！
這是我們的第四十七道菜美食節目，希望大家多多的支持和鼓勵~
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