涼拌菜是最簡單做的一道菜，不會燒菜的朋友可以選擇做涼拌菜。今天，教大家做幾道好吃的涼拌美食。
首先是涼拌金針菇，我們先把金針菇洗乾淨，然後燒開水，把金針菇放到鍋裡焯一遍。做好了就把它全部撈出來，準備涼拌。調味料：食鹽和生抽一勺，白醋和白糖2勺，雞精半勺。然後涼拌金針菇，撒上蔥薑蒜。
第二道菜涼拌黃瓜，先把黃瓜洗乾淨，然後切成長段。在切辣椒，大蒜，生薑。切好了就調汁，把適量的調味料倒入碗裡，最後把汁倒入黃瓜裡面。
第三道涼拌皮蛋，這個很簡單。因為皮蛋是現成的，只要切一下就可以了。然後是加入適量的調味料調汁，把調好的汁倒入皮蛋就可以。調汁需要的調味料有食鹽，蔥薑蒜，還有醋，白糖，芝麻，辣椒等。
第四道是涼拌土豆絲，這個和炒的酸辣土豆絲有點像。首先要做的是把土豆切成絲，然後燒開水煮土豆絲。焯水然後撈出來，下面是調汁。所有涼拌菜的調汁都是差不多的，根據你的口味選擇適量的調味料，基本上食鹽，雞精，食醋，白糖這些是要的，不喜歡吃甜的可以換成辣的。
最後是涼拌蓮藕，藕片先洗乾淨，然後切片。準備好了就放入開水裡煮一下，注意幾分鐘就可以了。不然會煮爛的！藕片煮熟了就可以撈出來，調汁以後就可以涼拌了。藕片一定要洗乾淨，不然有泥土。
涼拌菜的調汁可以調很多，提前準備好。這樣子，不管是做什麼涼拌菜都可以用到。涼拌金針菇和涼拌藕片的汁可以同一個，所以所有的調汁都可以在涼拌之前就準備好。調汁是涼拌菜的關鍵，這個可以看你自己喜歡吃什麼味道來調汁。涼拌菜做好了就可以吃，不用等哦。
分享到:
閱讀更多 愛玩溜溜球 的文章
