每天更新三道不同的菜餚，每道菜運用的手法烹飪技巧也是有所不同，通過不同維度來展現食材的魅力，那麼今天用到的主食材：黃豆芽、西葫蘆，以其作為原材料，搭配不同的食材，製作出不一樣的家常美味，簡單易操作！想要學習的朋友直接按照下列步驟進行操作即可，希望大家滿意哦！
同時材料，調料可根據自身喜好情況自行調整，不會的可以留言，青村君將一一解答哦！
推薦一：涼拌黃豆芽
材料：黃豆芽500克，蔥1棵，蒜泥1小匙，辣椒絲適量
調料：辣椒粉1/2小匙，香油1/2小匙，鹽適量
做法：
1、黃豆芽洗淨，去除根鬚，以開水稍微燙至熟，瀝乾水分備用（圖①）。
2、蔥洗淨切絲。
3、將黃豆芽、蔥絲、蒜泥、辣椒絲與所有調料混合拌勻即可（圖②~⑥）。
青村有話說：想吃黃豆芽，可以自己泡一些。先用清水把黃豆洗乾淨，然後用溫水泡，注意水溫不要太燙。第二天就可以放在有小孔的容器裡面，用溼毛巾或者溼包被蓋著，每天都澆些水。要是想要綠色的豆芽就可以曬曬太陽。
推薦二：西葫蘆拌豆腐
材料：西葫蘆1個，培根50克，嫩豆腐1塊，雞蛋3個，胡蘿蔔1/2根，洋蔥1/2個
調料：幹澱粉5小匙，豆豉醬1小匙，鹽1/2小匙，白糖適量
做法：
1、西葫蘆洗淨去皮切丁；胡蘿蔔洗淨去皮切碎；洋蔥洗淨切碎。
2、將2小匙幹澱粉加3小匙水、少量鹽混合，再打入雞蛋，攪拌均勻。
3、將豆豉醬和2小匙幹澱粉、白糖、5小匙水攪拌均勻，做成芡汁（圖①）。
4、將嫩豆腐劃幾刀，反扣到盤子上（圖②），微波爐轉1分鐘。
5、起油鍋爆炒西葫蘆丁和胡蘿蔔碎（圖③），待西葫蘆變軟後加入雞蛋液（圖④），等雞蛋液徹底成固體後關火（圖⑤），盛出，將其鋪在豆腐的四周。
6、起油鍋爆香洋蔥碎，加入培根大火快炒（圖⑥），淋入芡汁勾芡（圖⑦），最後淋在豆腐上即可（圖⑧）。
青村有話說：蔬菜的部分可以根據實際情況更換，切菜原則是質地比較容易煮軟的就切丁，如西葫蘆；質地比較硬的就切碎，如胡蘿蔔。
推薦三：香煎西葫蘆
材料：西葫蘆2個，雞蛋1個，紅辣椒少許，青辣椒少許
調料：麵粉適量，胡椒粉適量，鹽少許，醬油1小匙，醋1小匙
做法：
1、西葫蘆洗淨，切成厚0.5釐米的片，用鹽和胡椒粉醃漬片刻；紅辣椒、青辣椒洗淨切小丁，用於點綴（圖①）。
2、將雞蛋打成雞蛋液（圖②）。
3、醃好的西葫蘆片兩面沾上面粉，再蘸上打好的蛋液（圖③、④）。
4、鍋中加少許油燒熱，把裹了蛋液的西葫蘆放入鍋中煎至一面金黃（圖⑤）。
5、在未煎的一面擺上青紅辣椒丁，再翻面煎熟即可（圖⑥）。
6、食用時將醬油和醋拌勻，用西葫蘆片蘸食即可。
看完一定要自己回家動手試一試哦，別做行動上的矮子，不然你永遠都學不會呢，青村君期待你的成果。如果有什麼意見也歡迎提出來呢，說不定下一期就出咯！
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