-" 來套果篦兒的，倆雞蛋，雞蛋給您擱這兒了。"
-" 要辣子嗎？"
-" 少來 ~"
這是天津人熟悉到不能再熟悉的對話了，
也只有天津人才能理解，
最近《舌尖 3》的熱播，再一次捧紅了它，
很多人不理解，
為什麼天津人要這麼排斥煎餅果子里加別的東西？
煎餅果子在天津，就像是信仰一般的存在。
如果你不趕時間，
站在煎餅果子攤前，
看著麵糊被慢慢推開、
看著蔥花芝麻紛紛灑落、
看著果蓖兒咔哧一下折斷，
也是極其富有藝術美感的 ~
如果你要問一個天津人，
天津哪家煎餅果子最好吃，
你聽到的一定是：" 我們家樓下那個！"
一般來說，基本滿足以下 5 點
才算得上是正宗的天津煎餅果子：
一定是要純正的綠豆麵兒 ~
用散發著清香的綠豆麵，和成麵糊。講究一些的話，會用骨頭湯來和麵糊。這樣攤出的煎餅皮兒香氣四溢 ~ 別的面兒可都是邪教！
絕對不加火腿腸生菜！
正宗的天津煎餅果子是絕對不會加什麼生菜火腿的！加了生菜火腿的簡直就是煎餅果子裡的 " 奸細 "，天津早點神教裡的 " 叛教徒 "！撒點兒蔥花，抹點兒甜麵醬和醬豆腐、辣子，這味道才叫正！
自帶雞蛋，還能用雞蛋挨個兒
" 雞蛋放這後頭啦，您受累先攤著，我先買漿子去！" 天津人都自己帶雞蛋，並且您了放心，用雞蛋排隊還絕對亂不了 ~ 雞蛋一磕一推，黃白錯落，食慾一下就上來了。
是果篦兒！不是薄脆也不是排叉！
外地的煎餅果子大多用薄脆來代替果蓖兒，而在天津，煎餅果子裡面夾得只能是果子或者果蓖兒！小編私心更喜歡果蓖兒，炸的金黃酥脆，包裹在噴香的煎餅中，一口下去回味無窮 ~
能攤 " 皮兒 "！還能攤 " 托兒 "！
什麼都不夾，只有一張煎餅皮抹醬的，這就叫 " 攤個皮兒 "~ 直接給倆雞蛋，下樓只攤個雞蛋抹點兒醬，連皮兒都不要，這叫 " 攤個托兒 "~ 小編隱約記得小時候，拿雞蛋去煎餅果子攤兒攤個托兒，只要 5 毛錢！是的！就是有這種操作！
推薦幾家比較正宗的 " 家門口兒的攤兒 "，
不是 " 邪教 " 哦 ~~
在煎餅果子這件事兒上都是處女座的天津人，
放心的吃吃吃吧 ~
於記老津味煎餅果子
地址： 紅旗南路 251- 增 2 號
很多小吃貨認為，果蓖兒是煎餅果子的靈魂。這家果蓖幾乎都是現炸好就抱過來的，香脆可口 ~
德祿齋煎餅果子 ( 五大道店 )
地址： 重慶道 62 號
這家煎餅果子的亮點在於它的醬料。調配的比例炒雞適口，給的量也足，口感相當好吃了，很多小吃貨也是慕名而去的 ~
南樓煎餅果子
地址： 圍堤道與隆昌路交叉口東北角
南樓煎餅還用小編多說嗎？常年排隊不斷 ~ 好多外地的朋友都來指名吃這家 ~ 拿到手要趁熱立刻吃哦，香脆非常，醬料濃香 ~
盛揚煎餅果子
地址： 賓西路西園西里 12 號樓窗口紅色窗戶 ( 近賓館南道 )
果子果蓖兒都是自己家炸的，新鮮熱乎的就能加進去，松酥脆香 ~ 很多人都是衝著他的老味兒去的。
陳秀雲煎餅果子
地址： 西康路與宜昌道交叉口
號稱 " 中國麥當勞 "~ 哈哈，在天津也是小有名氣啦 ~ 麵皮很有嚼勁，一口咬下去滿嘴的芝麻香綠豆香 ~ 一言不合也是排隊噠！
楊姐煎餅果子 ( 襄陽道總店 )
地址： 襄陽道 3 號 ( 近岳陽道 )
如果你想送給外地的朋友，這家有禮盒裝哦 ~ 超多超多的人排隊，這種天氣，趁熱吃再就上一晚熱漿子，沒治了！
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