莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。辣椒的品種好多，其中富含維生素C，鐵等微量元素，也是我們常見的蔬菜，辣椒能開胃，能暖胃、暖身，生吃熟吃素炒葷炒都讓人喜歡。這個時候，是吃新鮮線椒的季節，雖然吃的直吐舌頭，但辣的過癮的感覺總是讓人無法抗拒，今天我買了線椒，是辣椒的一種。中辣程度，口感嫩，還有清香，單炒口味太辣，有些人不適應，今天就和豬頭肉一起搭配，減輕辣度，味道更有味道，10分鐘完成一道菜，不但省時，而且顏色漂亮，不管是夾饅頭、白餅、鍋盔都是相當美味，又辣又香。
【炒線椒】
食材：線椒1把、小蔥4根、滷豬頭肉1塊、蒜半頭、鹽少量、生抽2勺、五香粉半勺。
做法：
1、食材備好。
2、.新鮮線椒去掉把兒，洗淨。
3、線椒斜角切段備用。
4、將豬頭肉切丁，蔥切末，蒜切片。
5、鍋內適量底油，放蔥蒜炒出香味。
6、放入豬頭肉丁一同炒，炒出油脂。
7、炒出油脂。
8、將線椒段倒入鍋中扒拉變色。
9、放半勺五香粉。
10、淋上生抽，增加鮮味。
11、翻炒幾下關火出鍋。
12、每家炒線椒的方法都會不同，口味也各異，不過，我炒的線椒即滿足了口感，更不會讓你的腸胃受罪。
13、建議每次炒線椒的量不要太多，最好一次吃完，儘量不要隔夜吃，蔥蒜絕對不能少，量可以多一些，都是為了減輕辣味。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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