生蠔肉肥鮮美，營養價值豐富，在民間被稱為“男人的加油站，女人的美容院”。前幾日有新聞報道，即使天氣十分惡劣，仍有不少人慕名來到海灘親自捕撈食用新鮮生蠔，可見惡劣的自然環境也抵擋不了吃貨們的熱情。但是出於安全考慮，小編還是建議大家到市場去購買生蠔。那麼美味的生蠔有哪些食用方法呢？
一、生吃
很多人都說，生蠔嘛，當然是生吃呀！生蠔是可以生吃，而且口感無比嫩滑，再撒上點檸檬汁，味道很贊。但是，前提是，生吃的生蠔是在非常理想無汙染的環境下養殖，這樣就沒有致病菌和寄生蟲。因此，為了你的健康，還是不建議生吃的哦！
二、烤生蠔
說起烤生蠔想必很多小夥伴都吃過，經常出現在燒烤店和大排檔，深夜約上幾個好友，一打啤酒和幾打烤生蠔，這就是生活的樂趣。很多朋友潛意識覺得烤生蠔是用火烤，但是這種火烤的方式口感欠佳。正確的烤法用粗鹽作為導熱體“鹽焗”，鹽焗的口感會更好，不會讓肉質變得很硬。烤生蠔一般會用到蒜蓉、辣椒、香菜、粉絲等作為調料。
三、蚵仔煎
沿海一帶的小夥伴，對蚵仔煎這道小吃應該不會陌生，在廣東、廈門、閩南和臺灣等地區對這道小吃很是喜愛。這道菜是用新鮮的生蠔肉加上雞蛋液和紅薯粉煎制而成。
材料：雞蛋、生菜、紅薯粉、花雕酒
做法：
1.將生蠔肉洗淨用少許鹽和白胡椒粉醃製5分鐘去除腥味，將雞蛋打散，將紅薯粉和清水攪拌均勻備用。
2.起鍋下油，將生蠔肉倒入鍋中中火炒至七八成熟，倒入紅薯粉汁等凝固成型時，加少許花雕酒和鹽；
3.倒入蛋液，當它凝固時加入撕成塊的生菜即可。
四、生蠔粥
這個粥和烤生蠔一樣在大排檔、宵夜檔很常見，做法雖然簡單，但是美味。生蠔粥是將生蠔肉汆燙之後，倒入白米粥中，同時加入像茼蒿、薑末熬煮5分鐘，喜歡香蔥的可以撒上蔥花，鮮甜潤滑的生蠔粥就成了。
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