說起豆腐，還真是一種很不錯的食材，能和不同的食材搭配，做出一道道的健康美食。但是現在市場上買的豆腐，很多都是沒有黃豆的清香了，不過我還是找到一家老字號的老店，賣的豆腐不但滑而且香，做出來的美食，那才是正宗啊。
閒話少說了，今天做一道家常豆腐，簡單的製作方法，才能品味到真正的豆腐的香嫩滑！
食材與調料：北豆腐 瘦肉 香菇 芹菜 蔥 姜 鹽 油 生抽 老抽 胡椒粉 生粉。
製作：
1、香菇提前泡發，洗淨切薄片；蔥切段；姜切絲；
2、瘦肉切絲，加入鹽，油，生抽，蠔油，胡椒粉，生粉拌勻，醃三十分鐘；
3、豆腐切長塊焯水撈出過涼水，控水備用；
4、熱油鍋，放入豆腐煎至金黃，取出控油；
5、熱油鍋，放入姜，蔥白，肉絲爆炒出香味，放入香菇翻炒，加入半碗水煮開；加入豆腐，適量鹽，生抽，蠔油翻炒均勻，扣蓋小火煮五分鐘；
6、起蓋，放入芹菜，剩餘的蔥段，大火翻炒均勻，即可享用！
溫馨提示：純手工製作的豆腐，一般賣相不會很好看，但是隻要靠近聞一下，你就會知道了。
分享到:
閱讀更多 生活指針 的文章
