羊羹的名稱來歷：
最早的羊羹其實確實是用羊肉熬製的，經久熬的羊羹因其中飽和脂肪酸含量很高，油脂凝固點高，當羹湯冷卻時會凝成固體，因方便攜帶而廣為流傳。
後來羊羹隨禪宗傳至，由於僧人不食肉，於是便用紅豆與麵粉或者葛粉混合後蒸制，故羊羹慢慢演化成為一種以豆類製成的果凍狀食品。 其後隨著茶道的發展，羊羹逐漸成為一道著名的茶點。
羊羹的做法：
小豆洗淨後水煮片刻加鹼，煮爛後磨碎，分離豆皮製成小豆沙，加入口味需要的輔料，如板栗粉，混勻後加入用水化開的瓊脂和糖液，在模具中晾涼即可。
好吃又好看的羊羹就做好啦！
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