夏天天氣熱，總是沒有什麼胃口，那麼在家可以做些簡單卻又十分有食慾的家常菜；話說這幾天準備回家，想著把冰箱的肉清理下，就把排骨拿出來燉了，夏天只吃排骨，沒什麼食慾，但是搭配這樣一盤西紅柿土豆，食慾完全被打開了，有肉有菜，孩子吃的別提多開心了，連湯汁也要到碗裡拌飯吃，別說，這樣一盤，土豆比排骨還要吃好幾倍，上桌不出5分鐘就吃光了，太好吃了！
我們平常都是排骨或是紅燒肉混著燉著吃，今天教大家一個高大上的吃法，不用混著吃，既有顏值，又有美味，做法簡單，卻讓土豆與排骨的美味發揮的淋漓盡致，做法稍有不同，但是就這稍稍的不同，卻能做出超級的美味。土豆加上西紅柿燉煮，可以讓土豆更加入味兒好吃，搭配排骨吃，好吃爆了，喜歡的一定要試試。
【西紅柿土豆排骨】
製作配料：土豆2個 西紅柿1個 排骨2個 生薑2片 生抽2勺 老抽半勺 冰糖1塊 花椒八角適量 香葉2片 鹽半勺
具體做法：1、排骨提前冷水下鍋焯水一遍，撈出反覆清洗瀝乾水分；鍋內放適量的植物油，放入冰糖炒出糖色，放入排骨炒至微微變黃；
2、加入可以沒過排骨的清水，放入鹽。生抽、老抽、花椒八角，生薑，香葉，大火燒開轉小火慢燉；
3、土豆去皮切成小塊，清水浸泡，洗去表面的澱粉；
4、西紅柿去皮切成末，鍋內放適量的植物油，放入大蒜末，炒出香味，再加入西紅柿翻炒出汁；
5、倒入土豆塊翻炒均勻，放入1勺生抽，1勺老抽，1少鹽翻炒均勻，加入可以剛剛沒過土豆塊的清水，燉至土豆熟爛；
6、排骨燉至熟爛，收汁；
7、碗底盛出土豆塊，最後放燉好的排骨；這樣搭配著吃太爽了；
【注意事項】
1、土豆塊不可燉的時間過長，也不能燉的太爛，最好的就是軟而不爛，土豆底部最好留些喜歡西紅柿湯汁，真的是土豆比排骨好吃。
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